1、KFC

　　肯德基(Kentucky Fried Chicken)，是來(lái)自美國(guó)的著名連鎖快餐廳，第一家肯德基由哈蘭·山德士于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞等食品，隸屬于百勝�？系禄�的經(jīng)營(yíng)理念是不斷推出新的產(chǎn)品，或?qū)⒁酝�銷(xiāo)售產(chǎn)品重新包裝，針對(duì)人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤(rùn)�？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可鐘等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一�？系禄�與百事可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷(xiāo)售百事可樂(lè)公司提供的碳酸飲料(但在部份國(guó)家例外，如日本、韓國(guó)肯德基就銷(xiāo)售可口可樂(lè))。1987年11月12日肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門(mén)繁華地帶正式開(kāi)業(yè)。以此為起點(diǎn)，肯德基開(kāi)始摸索，學(xué)習(xí)中國(guó)社會(huì)和市場(chǎng)，逐步打造具有中國(guó)特色的管理模式。 1992年全國(guó)餐廳總數(shù)為10家;到1995年，發(fā)展到71家。1996年6月25日，肯德基中國(guó)第100家店在北京成立。這是一個(gè)里程碑，標(biāo)志著肯德基在中國(guó)進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。

　　2、麥當(dāng)勞

　　MCD是全球最大的連鎖快餐企業(yè)。是由麥當(dāng)勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國(guó)開(kāi)創(chuàng)的、以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店。在世界范圍內(nèi)推廣，麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價(jià)值的品牌。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。麥當(dāng)勞的開(kāi)心樂(lè)園餐免費(fèi)贈(zèng)送玩具，如迪士尼電影的人物公仔，對(duì)未成年人頗有吸引力。另外，麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺(tái)式和得來(lái)速式(drive-through的英譯，即指不下車(chē)便可以夠用餐店的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜，然后繞過(guò)餐廳，在出口處取餐。)兩種服務(wù)方式，同時(shí)提供室內(nèi)就餐，有時(shí)也提供室外座位。麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。創(chuàng)始人雷·克洛克在去世時(shí)，用他的全部財(cái)產(chǎn)成立了麥當(dāng)勞叔叔慈善基金。因麥當(dāng)勞固定銷(xiāo)售可口可樂(lè)公司提供的碳酸飲料，麥當(dāng)勞實(shí)際和可口可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟。

　　3、味千拉面

　　味千拉面自1968年創(chuàng)設(shè)以來(lái)，在日本、香港、新加坡、臺(tái)灣、中國(guó)大陸等各地區(qū)擁有300多家連鎖店，是日本第二大拉面連鎖店。味千拉面有“白湯之雄”的美譽(yù)，其獨(dú)特的白湯采用豬的大骨、肉骨、豚骨及各類(lèi)魚(yú)骨，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間文火熬燉而成。其湯頭富含大量“軟骨素”，能提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和補(bǔ)償。目前味千在中國(guó)已有328家店。

　　4、真功夫

　　真功夫的正式亮相是在2004年，它的出現(xiàn)給很多很多的中國(guó)人帶來(lái)驚喜——從“總是和洋快餐挨在一起開(kāi)店”“80秒餐到你手”“千份快餐一個(gè)品質(zhì)”“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”“快速服務(wù)，即買(mǎi)即售”，確實(shí)讓本土中式快餐揚(yáng)眉吐氣了一把。很多人甚至以為它是來(lái)自臺(tái)灣或香港的。事實(shí)上，真功夫就是一家土生土長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)快餐連鎖，而且，其實(shí)在1994年就已經(jīng)創(chuàng)立了�，F(xiàn)在，真功夫已經(jīng)成為中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最快的中式快餐連鎖企業(yè)。有意思的一點(diǎn)是，真功夫是中國(guó)快餐行業(yè)唯一一個(gè)從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)加盟店的企業(yè)。該品牌最為世人耳熟能詳?shù)氖牵核��?997年研發(fā)出“真功夫電腦程控蒸汽柜”，提出“中餐要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，關(guān)鍵不在流程，而在設(shè)備”。同時(shí)它也是中國(guó)乃至全球第一個(gè)攻克了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的世界難題的快餐企業(yè)，它首先探索出華人中餐發(fā)展的新路。從第一家餐廳開(kāi)始，真功夫就以“營(yíng)養(yǎng)、美味、快捷的中式快餐”為定位，受到關(guān)注健康、忙碌生活的消費(fèi)者喜愛(ài)與擁戴。目前真功夫提出了新的快速服務(wù)口號(hào)“60秒到手”，這點(diǎn)在整個(gè)快餐業(yè)，只有麥當(dāng)勞和肯德基能達(dá)到這個(gè)水平。

　　5、水餃

　　水餃，中國(guó)的;大娘水餃，世界的。1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來(lái)，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，引領(lǐng)了中式快餐的新潮流�！按竽锼�餃”至今已在南京、上海、北京等上百個(gè)城市開(kāi)設(shè)了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費(fèi)者超過(guò)了5000萬(wàn)人次�！度�球商業(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對(duì)“大娘水餃”的成功模式進(jìn)行了分析和研究，中央電視臺(tái)、臺(tái)灣東森電視臺(tái)、中國(guó)新聞網(wǎng)、《環(huán)球時(shí)報(bào)》、《人民日?qǐng)?bào)海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進(jìn)行了追蹤報(bào)道，“大娘水餃”的掌門(mén)人也被推選為2006中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)袖人物�！按竽锼�餃”先后獲得了中國(guó)快餐十佳品牌企業(yè)、江蘇省文明單位、江蘇省誠(chéng)信單位、江蘇服務(wù)名牌企業(yè)、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽(yù)，“吳大娘”及圖形商標(biāo)被認(rèn)定為江蘇省著名商標(biāo);“大娘水餃”還成為2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜菜品展金、銀獎(jiǎng);松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評(píng)為中國(guó)名點(diǎn);松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國(guó)際餐飲博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　6、麗華快餐

　　麗華快餐始創(chuàng)于1993 年，歷經(jīng)十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，從一家小規(guī)�？觳偷�，發(fā)展成為全國(guó)包括北京、上海、廣州、深圳等地80 余家連鎖配送規(guī)模，躋身中式快餐十大名企，名列中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)，榮膺中國(guó)快餐協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)企業(yè)，成為中式快餐的形象代表�！胞惾A快餐”貼近百姓生活，獲得白領(lǐng)人士的青睞，還走進(jìn)了100 多家駐華大使館。如今，“麗華、麗華，家庭的廚房，企業(yè)的食堂”，已成為婦孺皆知的快餐馳名品牌。麗華快餐始終認(rèn)為保證食物的新鮮衛(wèi)生，既是餐飲行業(yè)對(duì)消費(fèi)者的基本承諾，也是一個(gè)企業(yè)的立身之本。所以斥巨資自建產(chǎn)品測(cè)試中心(營(yíng)養(yǎng)分析室、細(xì)菌化驗(yàn)室)，歷年來(lái)永葆食品安全事故“零”紀(jì)錄。麗華的團(tuán)膳菜肴供應(yīng)，都由公司專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)具營(yíng)養(yǎng)菜單而定，品種、花色點(diǎn)心每天翻新，并講究色、香、味、形。將微利、地域性極強(qiáng)的產(chǎn)品鑄成為全國(guó)品牌，走出一條中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、科技化的科學(xué)經(jīng)營(yíng)之路。

　　7、馬蘭拉面

　　馬蘭拉面源于中國(guó)北方傳統(tǒng)面食手工拉面，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，清淡快捷而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。中國(guó)藍(lán)星(集團(tuán))總公司自八十年代起就開(kāi)始從事手工拉面的快餐化研究，1993年開(kāi)始建店實(shí)驗(yàn)，1995年，馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立。截止2005年底，在全國(guó)建立連鎖店385家。1999年底，馬蘭拉面第一家海外連鎖店在美國(guó)洛杉機(jī)開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著中式快餐邁出了跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略，2001年8月，馬蘭公司董事長(zhǎng)與法國(guó)凱賓斯基總裁簽署了在法國(guó)巴黎開(kāi)辦3家連鎖店的合作協(xié)議，馬蘭拉面順利進(jìn)軍歐洲，2003年4月馬蘭新加坡店開(kāi)業(yè)。1999年，北京世紀(jì)亞太信息公司進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)研顯示，馬蘭拉面在北京的知名度僅次于麥當(dāng)勞、肯德基，位居連鎖快餐排名之三，受到了國(guó)內(nèi)貿(mào)易局領(lǐng)導(dǎo)和與會(huì)者的高度肯定，被認(rèn)為是"國(guó)內(nèi)連鎖店最多的中式快餐"、"有可能最先走出來(lái)的中式快餐"。2000年11月，經(jīng)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)首次在全國(guó)組織的權(quán)威調(diào)查統(tǒng)計(jì)及專家評(píng)選，"馬蘭拉面"被評(píng)為全國(guó)特許經(jīng)營(yíng)優(yōu)秀品牌之一，是中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展中式快餐最成功的企業(yè)之一。2005年底馬蘭拉面被認(rèn)定為"中國(guó)馳名商標(biāo)"。

　　8、深圳面點(diǎn)王

　　深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司1996年11月成立涉足中式快餐行業(yè)，目前已發(fā)展成為在深圳和廣州擁有3000名員工、45家直營(yíng)分店、1 個(gè)食品配送中心的現(xiàn)代大型中式快餐連鎖企業(yè)，公司先后連續(xù)多年榮獲中國(guó)快餐連鎖十大著名品牌企餐業(yè)、中國(guó)飲企業(yè)100強(qiáng)、中華餐飲名店、最具影響力深圳知名品牌、深圳文明企業(yè)、深圳市工企商百?gòu)?qiáng)業(yè)、深圳市納稅百?gòu)?qiáng)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。幾年間，面點(diǎn)王公司一方面植根于民族飲食，創(chuàng)造“不為面食而面食，卻以面食作文章”的經(jīng)營(yíng)理念，努力挖掘民族傳統(tǒng)飲食之長(zhǎng)，將經(jīng)營(yíng)的食品分為涼菜、拉面、包點(diǎn)、陜西、粉粥等七大系列，六十多個(gè)品種，形成了自己鮮明的特色。以至于流行起這樣一句話：吃漢堡包要去麥當(dāng)勞，吃炸雞要去肯德基，吃面食要去面點(diǎn)王。通過(guò)幾年的努力，成功地塑造出了“面點(diǎn)王”這一優(yōu)秀中式快餐品牌，成為深圳市乃至國(guó)內(nèi)具有一定知名度和影響力的大型中式快餐企業(yè)。

　　9、吉野家

　　吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門(mén)店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)第一間分店。“吉野家”的名字來(lái)源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名，傳說(shuō)是12世紀(jì)時(shí)候日本名將源義經(jīng)的愛(ài)妾靜在掩護(hù)義經(jīng)避難之時(shí)，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用�，于是牛肉飯成為�?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說(shuō)明自己的牛肉飯正宗。經(jīng)過(guò)百多年積極發(fā)展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國(guó)加州及馬來(lái)西亞等地區(qū);時(shí)至今天，吉野家已在全球擁有超過(guò)1100間分店，主要經(jīng)營(yíng)各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡(jiǎn)便。煎雞飯先把無(wú)骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開(kāi)肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨(dú)特，整個(gè)碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，最上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國(guó)后，售價(jià)和在日本時(shí)基本一致，中國(guó)物價(jià)只有日本的十分之一，但吉野家對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者依舊不是非常貴，吃一次吉野家要花費(fèi)人均15-30元，所以對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吉野家只比麥當(dāng)勞的消費(fèi)高一點(diǎn)。

　　10、北京老家快餐

　　北京老家快餐有限責(zé)任公司是一家股份制快餐連鎖企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)中式快餐。目前全國(guó)有170余家分店，規(guī)模居全國(guó)同行業(yè)前三名。主要有：“烙”“煮”“蒸”“炸”四大系列，為北方面食之精華，用料、配方、口味和制作獨(dú)具特色。低價(jià)位、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持物美價(jià)廉，所以最適宜工薪階層和學(xué)生群體。