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廣東清遠地方土特產(chǎn)品排行
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| http://m.rbdvsx3.cn 2009-12-13 天天排行網(wǎng) |
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- 英德紅茶
“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”并列的約中國五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤、內(nèi)質鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎無數(shù)，據(jù)傳英王伊麗莎白二世就十分愛喝英德紅茶。
- 清遠麻雞
俗稱清遠雞，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。清遠麻雞屬小型優(yōu)質肉用雞種，其特征為三黃、二細、一麻（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨細、毛色麻黃），素以皮色金黃，肉質嫩滑、皮爽、骨軟、鮮香味美、風味獨特而馳名省港澳市場。
- 清遠烏棕鵝
清遠烏棕鵝原產(chǎn)清遠市清城區(qū)，由于該品種毛色略帶烏棕，以毛色定其名，故稱烏棕鵝。清遠烏棕鵝體質結實，被毛緊湊，體軀寬短、背平、腳細矮、頭頸細致靈活、眼大小適中、有神，虹彩棕色，啄和內(nèi)瘤的顏色比蹠部和蹼的顏色較黑。尾羽呈扇形，稍向上翹起。清遠烏棕鵝歷史悠久，早于宋朝建炎三年始嗣經(jīng)四修于明而成書的清遠市志第卷十四 ( 實業(yè)部分 ) 中記稱：“邑中養(yǎng)鵝共亦十余寮，近來運輸省垣不少”。解放前便遠銷港澳，馳名國內(nèi)外。清遠鵝鳳味獨特，名廚喜歡它肌肉豐滿，起肉率高，食家喜歡它骨細而軟，脆皮可口。1980年全國水禽科研生產(chǎn)協(xié)作會議在清遠召開，云集全國各地的專家們對烏鬃鵝的評價是“清遠烏鬃鵝肉質細嫩，芳香可口，滋味鮮甜，皮滑、骨軟，特別適合于粵派烤鵝使用，并可制作高級餐菜，是接待外賓和國賓的優(yōu)良佳品”。難怪羊城、港澳地區(qū)的眾多燒鵝檔都以“正宗清遠烏鬃鵝”招牌標榜以吸引和招睞顧客。
- 清遠溪黃草
其葉揉之有黃色液汁，故有龍膽草、溪黃草等名。溪黃草作為一種非常有特色的民間中藥材，其全株干品的主要成分三萜類含量達到了25.9mg/g，對保肝護肝有奇特的效果。溪黃草查是在傳統(tǒng)秘方的基礎上，以粵北山區(qū)陽山天然野生溪黃草為主要原料，配如雞骨草，白花蛇舌草，夏枯草，田基黃等中草藥，經(jīng)現(xiàn)代科學方法濃縮精制而成．其機能是調節(jié)人體肌體平衡，以達到扶正祛邪的作用．具有清熱祛濕、清肝利膽之功效；適宜煙酒過多，工作繁忙；對預防和防治甲肝、乙肝有一定的輔助作用。
- 九龍豆腐
是九龍鎮(zhèn)特產(chǎn)，以當?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥�，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍�?zhèn)，那才是正宗。
- 連州木屐
連州有一首民謠：“三江草鞋，連州屐；東陂馬蹄，西岸石�！边B州人很喜歡穿這種木屐。每當夏夜，連州人會穿上木屐，手搖葵扇，悠然慢行在石板街上。連州木屐已有幾百年歷史，在東南亞一帶都小有名氣。它用白花木或泡桐木做鞋底，面上交叉或平行釘上條帶，穿在腳上很涼快�，F(xiàn)在的連州木屐又設計出多種流線屐型，穿著更舒適。
- 連州白茶
又叫“藤婆條”，是連州家家必備的茶，具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。據(jù)說唐代大詩人劉禹錫被貶到連州當刺史時，嶺南還是一片蠻荒之地。當時有不少中原人也遷移到連州來，因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發(fā)現(xiàn)山寨中的原住居民卻身體強健，很少患病。了解后得知，原來山寨里的人們經(jīng)常去山頂摘一種葉面呈白色的藤狀枝葉回來煎茶喝，這種茶具有祛病健身的作用。于是劉禹錫請人將這種藤葉制成茶餅分發(fā)給百姓服用，終于解除了當?shù)氐囊卟�。后來，飲用白茶的習俗在連州就一直保留了下來。
- 英德英石
是與太湖石、靈璧石、黃臘石并列的中國四大園林名石之一，產(chǎn)于英德東北25公里的英山，所以叫“英石”，有很高觀賞收藏價值。在英石腳望埠鎮(zhèn)的英石市場里可以買到。
- 黃精
是一種滋補中藥，連州所黃精肉厚、蜜煉釀造，經(jīng)去皮九蒸九曬加工而成，用來下藥或浸酒功效最好。當?shù)鼐茝S所產(chǎn)黃精糯米酒，酒精含量不高，甜而不膩，滋補強身，包裝時款，是送禮自奉之佳品。
- 石潭豆腐
以石潭山水制作，特別新鮮嫩滑，豆香盈口，非普通豆腐可比。
- 陽山板栗
又叫楓栗、栗子、栗果、大栗。陽山縣是廣東省板栗的主要產(chǎn)區(qū)。目前全縣種植面積近1萬公頃，產(chǎn)品絕大部分出口東南亞，在國內(nèi)市場也甚為暢銷。陽山板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種，但以油栗為貴。油栗大小適中，殼呈黑褐色，有油質澤。其肉厚味甜，營養(yǎng)豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、8、B2等，有強身健體的作用。陽山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，還可做成席上佳肴，如栗子雞、栗子肉等，均屬膾炙入口的上品。此外，陽山板栗還可入藥，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血之功能。每逢中秋時節(jié)，板栗上市，吸引眾多商家，陽山“板栗節(jié)”更是熱鬧！
- 東陂的臘味
聞名粵港地區(qū)和東南亞諸國，當?shù)厝顺Ｒ宰院�。東陂人心靈手巧，東陂的臘味不僅品種繁多，而且制作奇特，典型的有臘蛋、臘狗、 風腸（臘腸、二八腸）。
- 東陂牛肉干
其制作歷史也很悠久。明萬歷年間（1573—1619年），東陂是湖南藍山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉站，每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都殺牛供應客商，偶逢賣不完時，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機一動以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。
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