1.黃花菜 黃花菜,別名金針菜、金針花、萱草。黃花菜營養(yǎng)十分豐富,鮮品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素,維生素、鈣、磷、鐵,是著名的堿性食品。黃花菜的藥用價值很高,它含有多種氨基酸和秋火堿等藥用物質(zhì),具有去濕利水,涼血除熱、止咳消煩、開胸寬膈的功效。常食用可治療水腫、小便不利、帶下、黃疸、衄血、便血、崩漏、乳痛、腰痛等癥。 人參 人參:屬五加科植物,各貴中藥。歷代醫(yī)學家均視其為滋補強心的貴重補藥,素有“大補神草”之稱?裳a五臟六腑,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目、開心、益智,久服輕身,延年益壽。被稱為東北“三寶”之一。 先前的種植面小而產(chǎn)量少,而今在鐵嶺市已在尋常農(nóng)家開始了大面積培植。鐵嶺人參培植主要分布于東部山區(qū)的西豐縣。這里氣候適宜,雨量充沛,土壤肥沃,具有發(fā)展人參生產(chǎn)的良好條件,所產(chǎn)人參不僅可制成高級滋補品,還具有醫(yī)治神經(jīng)衰弱、幫助消化、促進血液循環(huán)的良效,近年來人參生產(chǎn)發(fā)展較快,涌現(xiàn)出一批人參生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)戶。
2.榛子 榛子別名榛栗;灌木榛子樹的種子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外,還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量僅次于核桃,其脂肪多由不飽和脂肪酸組成,其“P/S值”很高,是健身益壽的佳品。榛子的總苞和葉也是提取單寧的原料。榛子也有藥用價值,中醫(yī)認為榛味甘性平,具有開胃、調(diào)中、明目之功效,可醫(yī)治體弱和腸胃不適等癥。榛子既可直接食用,又可加工成榛粉,是一種營養(yǎng)價值很高的補養(yǎng)品。果仁也是糖果、糕點的重要輔料。榛子油除是高級食用油外,還可用來制肥皂、蠟燭和化妝品等工業(yè)制品,油渣可做飼料和肥料。榛子可以說是一種具有多種用途的木本糧油,開山之寶。早在宋代的《開室本草》中就有“榛子味甘……生于遼東山谷……子如小栗,早行食之當料”的記載。榛子在國際市場上很受歡迎,多年來,我省榛子主要銷往德國、瑞士、英國等歐洲國家。鐵嶺縣榛林主要分布在李千戶鄉(xiāng)、大甸子、橫道河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中李千戶鄉(xiāng)開發(fā)野生榛林2.66萬畝,成立了鐵嶺縣貢榛有限公司,對榛子進行了精品包裝,注冊了馬侍郎牌貢榛。2002年計劃再開發(fā)4000畝,F(xiàn)年收購量達70萬公斤。到2005年全鄉(xiāng)將建成網(wǎng)絡(luò)化、封閉式、高科技豐產(chǎn)榛子園3.5萬畝,使榛子年產(chǎn)量達700噸,產(chǎn)值1400萬元。
3.鹿茸 鹿茸是雄性鹿還沒有完全風化的袋角?舍t(yī)治勞傷瘦弱、目暗,婦女子宮虛寒、崩漏、赤白帶癥。被稱為東北“三寶”之一。 鹿茸主要產(chǎn)于西豐縣。獨具“粗、大、肥”特色,具有很高經(jīng)濟價值。鹿茸、鹿筋、鹿心、鹿鞭、鹿腎、鹿胎等都是名貴藥材。有生精補髓、養(yǎng)血益陽、固腰養(yǎng)腎、強筋健骨的特殊功效。近年來,鐵嶺已采用人工飼養(yǎng)方法,成為東北地區(qū)鹿茸的集散地。2001年全市產(chǎn)茸1501公斤,鹿茸出口1500公斤左右,出口量列全省首位,銷往日本、美國等許多國家和地區(qū)。同時還把天然鹿茸加工成鹿茸精和鹿茸酒,鹿茸酒被評為全省同行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
4.烤煙 烤煙是西豐縣重要的經(jīng)濟作物之一,有50多年的栽植歷史,以從美國引進的G28為主栽品種。煙葉光澤強、厚度適中、組織細致、彈性高、膘性好,糖及碳水化合物含量高,含蛋白質(zhì)和氨基酸較多。味道醇和,香氣濃郁,刺激性和雜味小。1985年,西豐烤煙質(zhì)量被評為全省第一。平均單產(chǎn)實現(xiàn)100多公斤。目前已成為遼寧省重點烤煙生產(chǎn)基地。
5.山楂 鐵嶺山楂栽培歷史悠久。起于清朝康熙年間,已有300多年的歷史,主要產(chǎn)于開原、西豐、鐵嶺等地。開原山楂味道甘美,酸甜適口,營養(yǎng)豐富,所含維生素C是蘋果的17倍。在水果中名列第3位。含果膠最高,耐儲性強。西豐山楂以其果實大、食肉率高、營養(yǎng)豐富、樹體大,結(jié)果多、連續(xù)結(jié)果能力強、經(jīng)濟壽命長等特點而知名。1985年在遼寧省山楂品種鑒定會上被評為第一名。1982年被遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會正式確定為全省大面積推廣的優(yōu)良品種,在遼寧省八個山楂優(yōu)良品種中,鐵嶺市就占有5個。
6.山葡萄 山葡萄,是鐵嶺山區(qū)廣泛分布的野生漿果之一,經(jīng)濟價值很高,含糖、有機酸、多種氨基酸及礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富。山葡萄酒在葡萄酒中獨樹一幟,不但深受國內(nèi)市場歡迎,還遠銷國際市場。
7.蕨菜 蕨菜,別名龍頭菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鮮嫩細軟,余味悠長,營養(yǎng)價值很高。莖葉含胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、含多種維生素,是一般栽培蔬菜的幾倍至幾十倍。蕨菜,還有很高的藥用價值,有清熱解毒、增智安神之效,常食用可治療高血壓、頭暈失眼、內(nèi)傷出血、慢性關(guān)節(jié)炎等癥,并對麻疹、流感有預防作用。蕨菜,以其風味優(yōu)美、營養(yǎng)豐富,又兼藥效而受到國內(nèi)外人民,特別是日本人民的歡迎,享有“山珍之王”的美譽。
8.草莓 遼寧省鐵嶺市盛產(chǎn)草莓。草莓種植已成為當?shù)氐囊淮蠼?jīng)濟產(chǎn)業(yè),清河、開原等地都有大面積種植。開原市三家子鄉(xiāng)種植草莓已成為當?shù)氐囊淮笾е援a(chǎn)業(yè),大棚種植達1.7萬畝,西豐縣房木鎮(zhèn)全鎮(zhèn)種植草莓18萬畝。草莓果色鮮艷、水靈,柔軟多汁,甜酸爽口,富含鈣、磷、鐵和維生素C等多種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)極為豐富。
9.鴨梨 遼寧省鐵嶺市盛產(chǎn)鴨梨,是當?shù)赜忻奶禺a(chǎn)。鴨梨又名雅梨,是中國古老的優(yōu)良梨品種。鐵嶺鴨梨呈倒卵圓形,因近果柄處有一鴨頭狀突起,故名鴨梨。鐵嶺鴨梨金黃色,皮薄核小,馨香濃郁,脆甜多汁,酸甜爽口,風味獨特,素有“天生甘露”之稱。鐵嶺鴨梨營養(yǎng)豐富,富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,特別是B族維生素多而全,位居各類水果中之首。鴨梨有清涼止渴、潤肺定喘、通便潤燥、醒酒解毒之功效。
10.蠶蛹 遼寧省鐵嶺市被稱為柞蠶的故鄉(xiāng),因此蠶蛹也成為有名的地方特色產(chǎn)品。蠶蛹富含蛋白質(zhì),是理想的全價蛋白,營養(yǎng)價值可與牛奶、雞蛋媲美,且其油脂也營養(yǎng)豐富,可精制成營養(yǎng)油而適合高血壓病人食用。
11.煙草 煙草是遼寧省鐵嶺市西豐縣重要的經(jīng)濟作物之一,是當?shù)氐奶禺a(chǎn),有50多年的種植歷史。西豐烤煙主栽品種為G28,煙葉光澤度好,厚薄適中,組織緊細,彈性強,膘性好,味道醇和,香氣濃郁,刺激性和雜味小。西豐烤煙質(zhì)量被評為全省第一,目前已成為遼寧省重點烤煙生產(chǎn)基地。
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