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寧夏石嘴山土特產品排行榜
http://m.rbdvsx3.cn   2010-01-26   天天排行網(wǎng)

  一、枸杞

  木本植物,漿果呈鮮紅色,形似紡錘,更似紅瑪瑙墜,是寧夏的傳統(tǒng)名牌出口商品,以皮薄、肉厚、籽少、品質優(yōu)良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥,營養(yǎng)成分十分豐富,并有很高的藥物價值,不僅含鐵、磷、鈣等物質,而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、硒、鋅等多種人體必需的微量元素和多種營養(yǎng)成份,長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補腎養(yǎng)血、明目祛風、益壽延年。枸杞子有多種食用方法。剛剛摘下來的枸杞鮮果,洗凈后可直接食用,味道有點甜、有點酸,還有點苦?梢园谚坭阶雍筒枞~放在一起浸泡,這樣泡出來的茶既有茶葉的清香,又有枸杞的甘甜,可謂“香甜可口”。在用雞、羊肉、牛尾煲湯時,放入一些枸杞子,不僅使湯更鮮美,而且有益健康。在枸杞種植園,每當夏季來臨,葉腋中生出淡紫色的小花,艷麗多姿。深秋時節(jié),綠枝茂密,蔓條上綴滿光閃閃、紅彤彤、玲瓏剔透、貌若櫻桃、狀似耳墜的果實,燦爛奪目。時下石嘴山旅游部門已專門開發(fā)了枸杞園觀光游線路,屆時您可親自采摘枸杞鮮果,定會令您流連忘返。市場上有很多種以枸杞子為原料制成的健康食品。如枸杞茶、枸杞醬、“寧夏紅”枸杞酒、枸杞糖、枸杞飲料等系列產品,游客可以根據(jù)自己的口味、年齡和身體狀況加以選用。

  二、甘草

  一種用途廣泛的中草藥,既能調和諸藥,又能補氣和中、泄火解毒,強筋健骨;主治脾胃虛弱、咳嗽痰多、咽痛等。還能起到抗?jié)、抗炎癥、降血壓作用,被稱為中藥里的“國老”,贊為“藥中之王”、用上等甘草制成的“甘草霜,在醫(yī)藥、工業(yè)、食品等領域得到廣泛應用。

  三、賀蘭石

  產于賀蘭山的賀蘭石,質地細密,清雅瑩潤,堅而可雕,剛柔相宜,呈天然深紫色和豆綠兩色,有的還有玉帶、云紋、眉子、石眼等。用它雕成的石硯不吸水、易發(fā)墨、不損毫、加蓋后硯內余墨可保持數(shù)日不干、不臭,是雕刻石硯的上好材料,賀蘭硯已有一千多年的歷史,曾與端硯、歙硯齊名,素有“一端、二歙、三賀蘭”之說。賀蘭硯不僅是“文房四寶”的實用品,而且是珍貴的工藝收藏品。賀蘭石還可雕刻成精美的印章、鎮(zhèn)尺、筆架、茶具、臺燈等,是雅致的文房珍品,為人們增添不少情趣。

  四、寧夏灘羊

  屬裘皮用綿羊品種,在世界裘皮中獨樹一幟。二毛皮是由一個月左右的灘羊羔皮,采用化學制劑和先進工藝精制而成的。毛質細潤輕柔,潔白如雪,光澤如玉,皮板薄如紙,但質地堅韌,柔軟豐勻。毛穗呈現(xiàn)出特有的九道彎波浪型,好像平湖漣漪,輕盈柔軟,美觀大方。若輕輕一抖,猶如風擺花穗,又好似水紋波浪。用二毛皮制作的男女冬裝,既輕柔暖和,又美觀大方,具有很好的裝飾效果。灘羊毛纖維細長均勻,絨毛輕柔蓬松,富有彈性,也是制作毛毯、披肩、圍脖、毛衫的高級原料。

  五、發(fā)菜

  因風干的發(fā)菜形狀、色澤酷似婦女的頭發(fā)而得名。它大多生長在干旱草原、荒漠、平灘荒地和低山小丘,我國的甘肅、陜西、青海、新疆均有生產,而以寧夏最為著名。寧夏生產的發(fā)菜色澤烏黑、絲長柔韌、質地優(yōu)良。寧夏不僅是發(fā)菜的生區(qū),而且是最主要的交 易集散地,年成交量達到全國總產量的80%以上。發(fā)菜的蛋白質含量達20%以上,比肉類、牛奶、雞蛋都高;而且含鈣、磷、鐵、脂肪、糖類及多種維生素,是一種高檔食品,與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱為“美味八珍”用它制成的菜肴,風味獨特,別具一格,又因其與“發(fā)財”諧音,是喜慶宴席必不可少的山珍,自然也是饋贈親友的佳品。發(fā)菜還有搖用價值助消化,解積膩,清腸胃,降血壓,治療婦女病、鼻,能加速傷口愈合。

  到石嘴山旅游,獨具特色的小吃不能不嘗,石嘴山市是一個移民城市,東西南北,全國各地的小吃均能在這里找到。而且隨著時間的推移,這些小吃又賦予它了新的內容。在各大賓館(飯店)、餐館可以品嘗到名廚烹飪的川、魯、粵、湘、京、滬、東北風味的菜肴外,更可以在這盡興品嘗豐富多樣的清真風味小吃和全國各地的名小吃。

  六、炸油香

  是回族民間傳統(tǒng)的食品,是回族對油餅的一種特殊稱謂。當家里來了貴賓,或給孩子過滿月,過百日、割禮、結婚等,要炸油香慶賀。每逢開齋節(jié),古爾邦節(jié)、圣忌節(jié)等,家家戶戶都要炸油香,除了自己吃以外,還要饋贈鄰里鄉(xiāng)親,互相品嘗,祝賀節(jié)日。寧夏回族對油香很講究,一般在炸油香之前,要洗大、小凈,以保持清真。吃油香時,要用手順著刀口掰著吃,忌諱一口一口咬著吃。

  七、羊肉

  寧夏的羊肉得水土之利,無膻味。2-3個月的羔羊肉質最佳,鮮嫩而不膩口。平羅縣黃渠橋風味爆炒羊羔肉,精選羔羊將肉剁成方形小塊,爆炒而成。特點是白嫩透紅,利口而不膩,有滋補強身之功效。將羊的頭、蹄及心、肚、腸肝等內臟洗凈煮熟,切成長段摻和均勻,加入香菜、辣椒等佐料烹制后,盛入盤中,菜色紅潤油亮,吃起來湯辣、味濃,堪稱一絕。烹制好的綿羊肉,色澤白里透紅,鮮嫩味美,不膩不膻,冷食時佐以食鹽或三花油,熱食時須油煎,加蘸鹽,花椒粉等佐料。 把優(yōu)質面粉揉成面團放在案上餳好。羊肉切成片,油鍋燒熱,放入肉片、蔥丁、姜、蒜煸炒,加入醬油、鹽、花椒水,上火煮。把餳好的面團壓薄,待水開后將面團揪成小片投入,熟后撈入炒肉鍋,翻炒入味,加入鮮湯、時令鮮菜和辣椒油。這道菜面韌肉鮮,口味獨特。

  八、沙湖大魚頭

  沙湖旅游區(qū)的餐館里專門設有魚宴,每有嘉賓,必有剛剛出水的二三十斤重的花鰱魚魚頭款待,既飽口福,又飽眼福,食客無不喝彩,F(xiàn)在沙湖大魚頭這道菜,已擺上了國宴。

  九、黃河鯉魚

  遠近馳名,據(jù)《本草綱目》等古代醫(yī)書所述,黃河鯉魚還是入藥的補品,具有養(yǎng)肝補腎之功能,并對孕婦水腫、月經不調、中耳炎、赤眼病等,有一定療效。選用鮮活的黃河鯉魚,去鱗、剖腹、去內臟、洗凈;在魚脊上切成斜刀紋,裹漿,放入油鍋炸到泛金黃色,撈起裝盤,澆以另烹制的糖醋調汁而成。特點:色澤明亮,外焦內嫩,鮮美可口。

  十、羊肉粉湯水餃

  用涼粉與羊肉丁、羊肉水餃燴在一起,酸辣可口,味道鮮美。回族傳統(tǒng)風味食品,湯寬面爽,咸辣味香。

  十一、涼拌面皮

  銀川近年來十分流行的風味食品。將面搓成長條型,煮熟后加入羊肉塊.蘿卜丁臊子即成,面筋味濃,十分可口。面制涼皮,薄如紙,切成條狀,碼上肉絲、黃瓜,加以芥末,醋、香油等調汁即成。味道酸、麻、辣、香,清涼可口,色香味俱全。

  十二、蓋碗茶

  寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗,又稱三泡臺,民間叫盅子,上有蓋,下有托盤,盛水的花碗口大底小,精致美觀。每到炎熱的夏天,喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天,回族群眾早晨起來,圍坐于火爐旁,烤上幾片饃饃,或吃點馓子,總要“刮”幾盅蓋碗茶。蓋碗茶,因配料不同而有不同的名稱,根據(jù)不同的季節(jié)選用不同的茶葉。在配料上,一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據(jù)病情選用不同的茶水,如清熱泄火可用冰糖窩窩茶;胃塞的人可用紅糖磚茶;欲促進消化可用白糖清茶日常保健的“八寶茶”,除了放茶葉以外,還要放紅棗、枸杞、核桃仁桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等;刈迮萆w碗茶需用滾燙的開水沖下碗,然后放入茶葉和各種配料,沖入開水,加蓋。泡茶時間一般為二至三分鐘。

  十三、撒子

  當回族給親友拜節(jié)及婚喪嫁娶時,要拿撒子送禮。家里來賓客時要端馓子和蓋碗茶招待;刈宓拟套庸杉殫l勻,焦酥香脆,做工考究。一般要在面粉里加入紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料,再加進雞蛋和香油和面,然后反復揉壓,搓成粗條放在盆中醒一會兒,當油鍋熱時,左手四指并攏,纏上面條七圈,輕輕抻長,套在筷子上下鍋;刈宓拟套涌瓷先S鮮鮮,聞起來香噴噴,吃起來脆甜甜,堪稱佳饌。

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