1. 大蒜

大蒜具有抗菌、抗病毒的特性。早在1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實(shí)了大蒜能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌，效果是十分驚人的。大蒜抵抗疾病的能力主要 來自于它所含有的有機(jī)硫化合物，這種有機(jī)硫化合物不但能提能提供抗氧化劑，對心血管好處多多，還能有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。有關(guān)專家指出，每周食用6個(gè)以上 的大蒜可以大大降低患直腸癌、胃癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 橄欖油

說到橄欖油，大部分JMS都會(huì)想到是護(hù)發(fā)護(hù)膚的圣品，不過用橄欖油作炒菜的油可以發(fā)揮它更大的作用哦。有人曾經(jīng)說：“食用橄欖油，你會(huì)獲得世界上最 健康的脂肪�！边@種說法是毫不夸張的，研究表明：當(dāng)胃潰瘍者在食物中以橄欖油替代動(dòng)物脂肪時(shí)，脂肪對胃的傷害會(huì)降低33%，因此橄欖油可以有效減少胃酸的 產(chǎn)生，阻止胃炎和十二指腸潰瘍的發(fā)生。同時(shí)它還能增加腸胃蠕動(dòng)，具有溫和助瀉的作用，達(dá)到消除慢性便秘、通暢腸道的作用。更為神奇的是，橄欖油可以在一定 程度上防止大腦衰老，預(yù)防老年癡呆，而且有助于增強(qiáng)人體對磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收，減少關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。

3. 西蘭花

西蘭花一直被認(rèn)為是“頭號(hào)抗癌戰(zhàn)斗機(jī)”，它所含有蘿卜硫素對肺癌、食管癌等癌癥作用明顯。除了抗癌之外，西蘭花還含有豐富的抗壞血素，能夠增強(qiáng)肝臟 的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中含有的一定量的類黃酮物質(zhì)，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能夠有效降低腸胃對葡 萄糖的吸收，降低血糖，是糖尿病患者的福音哦。

4. 燕麥

燕麥營養(yǎng)豐富，其獨(dú)特的水溶性纖維可延長食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間，推遲小腸對淀粉的吸收消化，增加飽腹感，持久穩(wěn)定地提供能量，因此常常被認(rèn)為是早餐 的最佳選擇。燕麥中含有極為豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘，從而起到滑腸通便排毒養(yǎng)顏的作用。另外，燕麥中含有的錳元素還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松 呢。

5. 亞麻籽

亞麻籽是自然界中亞麻酸含量最高的物種，具有降血壓、降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防心血管疾病的作用。亞麻籽中還含有較為豐富的木酚素，它可有效預(yù)防糖 尿病、腸胃腫瘤、冠心病等。另外，各位媽媽們請注意咯，亞麻籽中含有的DHA有助于腦細(xì)胞的形成、生長和發(fā)育，對提高青少年的智力、保護(hù)視力有中重要作 用。

6. 茶

茶是世界上最有力的抗氧化劑來源之一，比任何一種水果蔬菜都更加強(qiáng)大。而且茶葉中所含有的兒茶素、咖啡堿等多種成分在綜合作用下，可以幫助解除油 膩，幫助消化，有預(yù)防和抑制肥胖的功效，對心血管類疾病如冠心病、高血壓等有一定的防治作用。而且長期喝茶還有預(yù)防蛀牙的作用，因?yàn)椴枞~中含有氟，氟離子 與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。

7. 豆類

科學(xué)研究表明：在日常飲食中經(jīng)常攝入豆類制品，可有效降低心血管疾病的發(fā)病率。豆類對心臟有好處，這主要?dú)w功于可溶性纖維，它能夠吸收人體中的膽固醇，從而使它們不粘附在動(dòng)脈壁上。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)但不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。

8. 藍(lán)莓

除了味道鮮美之外，藍(lán)苺是一種大腦活性劑，它可以對抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)。藍(lán)苺還是眾多水果中，富含最多抗氧劑的一種，可以幫助防止癌 癥、糖尿病，預(yù)防年齡有關(guān)的記憶衰退，因此藍(lán)苺也有大腦莓果之稱。研究表示，藍(lán)莓含有大量的纖維、維他命A和C，因此也可以幫助心血管健康哦。

9. 酸奶

諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫最早對酸奶的研究結(jié)果證明：酸奶中含有一種生長活性因子，能夠增加肌體免疫能力，降低血清膽固醇的濃度，有利于身體健康，能夠抗病抗衰老。世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲用酸奶的習(xí)慣，因此酸奶在國外被譽(yù)為“長壽食品”。同時(shí)經(jīng)常飲用酸奶能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道炎癥的產(chǎn)生。