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世界十大小吃排行
http://m.rbdvsx3.cn   2010-07-30   華媒網(wǎng)


1. 巴塞羅納風(fēng)味小吃,西班牙

烤馬鈴薯(Patatas bravas),酥炸魷魚(calamares fritos),鳳尾魚(boquerones),火腿炸丸子(croquetas de jamon),西班牙辣香腸(chorizo),烤辣椒(pimientos asados),西班牙肉丸(albondigas),芝士烤茄子(berenjenas gratinadas),林林總總的西班牙風(fēng)味小吃(tapas)總是令人垂涎欲滴。加泰羅尼亞首府、歡樂之城巴塞羅納最善于創(chuàng)造獨(dú)特的小吃,特別是夜晚的蘭布拉大街一帶,居民和游客從加泰羅尼亞廣場緩緩向南漫步到此,便可享受美食。品嘗這些小吃時(shí)并不需要餐具,拿根牙簽或者直接下手就可以了。

2. 那不勒斯面食,意大利

直至今日,食物歷史學(xué)家還在爭論這些小吃的來源,是13世紀(jì)時(shí)馬可波羅將這類小吃從中國傳到了意大利,還是伊楚利亞人在此很久之前就已經(jīng)享受到這種美食了?不過人們普遍認(rèn)為到了18世紀(jì),那不勒斯已成為意大利面(pasta)之都。不僅如此,那不勒斯還將意大利面與壓碎的蕃茄完美融合,更加不同凡響。下次當(dāng)你經(jīng)過那不勒斯老城破舊的街道時(shí),徑直走到最近的一家餐廳去盡情享受意大利面食吧!

3. 伊斯坦布爾烤肉串,土耳其

傳統(tǒng)的烤肉串(doner kebab)是一盤烤好的羊肉配上奶油米飯。如今許多土耳其餐廳依舊這樣做。然而現(xiàn)在更普遍的是一種與其相似的快餐食品,樣子像三明治,中間夾著從回旋式烤肉架上旋下來的烤肉,加上色拉和酸奶底料。在市中心或者博斯普魯斯海峽沿岸漫步游玩之前,你最好遵照伊斯坦布爾的習(xí)俗,帶上一個(gè)肥厚的大烤肉串。

4. 上海蒸餃,中國

上海蒸餃只有嘗過才知道有多美味,以及多搶手。初看起來,這種美味的小點(diǎn)心像個(gè)面團(tuán),平淡無奇,但是隨後你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來它里面夾著用豬肉糜調(diào)制出的熱騰騰的肉湯、蟹肉和蔬菜。這份小驚喜的做法是將凝固的肉湯凍加入餃子中,待餃子蒸熱,肉湯凍會(huì)自然融化。為了在吃的時(shí)候不燙到嘴巴,你不要一口吞下整個(gè)餃子,而是要將餃子皮咬破一點(diǎn),待肉湯流出來再慢慢吃下。

5. 里約熱內(nèi)盧咸八寶飯,巴西

美味的咸八寶飯(feijoada)是巴西的國民午餐,做法是在黑豆和豬肉上澆上黑色的辣味燉湯。需要注意的是,在里約餐館里為大眾消費(fèi)者準(zhǔn)備的咸八寶飯通常只帶一點(diǎn)豬肉,不過這里面也可能會(huì)有一些人們不大常吃的豬耳朵、豬舌頭和豬尾巴等部位。還需要了解的是,這款風(fēng)味不太易于消化,因此飯後最好在沙發(fā)上躺一躺,而不要馬上去海灘游泳。

6. 新奧爾良秋葵濃湯,美國

在新奧爾良,熱騰騰的秋葵濃湯(gumbo)同爵士樂、柴迪科舞、沼澤藍(lán)調(diào)和甜煎餅有著同樣重要的地位。這種在路易斯安那州頗受歡迎的食品本來就是一種肉湯,里面放上海鮮或者熏肉,佐以秋葵或麥粉糊,再澆到米飯上。然而新奧爾良在秋葵濃湯基本做法的基礎(chǔ)上又發(fā)明了無數(shù)種新的做法,從經(jīng)典的克立奧爾風(fēng)格到刺激的凱真風(fēng)格不一而足。

7. 卡薩布蘭卡蒸粗麥粉,摩洛哥

一旦你到了卡薩布蘭卡,就直奔海濱的Boulevard de la Corniche吧,找一間咖啡館或者餐館,點(diǎn)上一杯薄荷茶,還有一盤摩洛哥主食--蒸粗麥粉(couscous)。這種粗麥粉是由粗粒小麥粉制成,放在一種叫作couscoussier的特質(zhì)罐子里反復(fù)地蒸。然後澆上純蔬菜辣湯,或是蔬菜和雞肉、羊肉或魚肉混合辣湯。

8. 檳城印尼炒飯,馬來西亞

來馬來西亞旅游的人們都必然會(huì)點(diǎn)上一份簡單的印尼炒飯(nasi goreng)。這種炒飯同時(shí)還被印尼和新加坡的人們所喜愛,它是由炒米飯配上雞肉或者海鮮、蔬菜、雞蛋、甜醬制作而成。在馬來西亞隨處都可以買到這種炒飯,不過數(shù)檳城熙熙攘攘的大市場里賣的印尼炒飯味道最佳。馬來做法、中國做法、印度做法、和Baba-Nonya做法使得這道原本平常的菜肴別具特色。


9. 孟買咖喱,印度

從印度旁遮普到日本,咖喱菜在亞洲隨處可見。然而咖喱的發(fā)源地是印度,只有到孟買才能嘗到最正宗的咖喱來滿足你的味覺。典型的孟買咖喱飯菜中有海鮮和椰肉,佐以馬沙拉。標(biāo)準(zhǔn)做法中還有姜黃、香菜、姜和紅辣椒為佐料。

10. 紐約熱狗,美國

紐約也有堪稱世界一絕的美食?眾所周知,在紐約唯一的本地美食傳統(tǒng)就是直奔市中心的某一十字路口,找一個(gè)簡陋的餐車,餐車上面打著一把彩色的大傘,在那點(diǎn)一份熱狗,里面有番茄醬、芥末、洋蔥或泡菜,再加上調(diào)味醬或辣醬。想要尋刺激的,就趕到7月4日,去科尼島的Nathan's,參加有名的吃熱狗大賽。目前的最高紀(jì)錄是12分鐘吃53.5個(gè)熱狗。

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