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全球九大最著名烤串
http://m.rbdvsx3.cn   2015-04-30   天天排行網(wǎng)

  一、東南亞|沙嗲烤串


沙嗲烤串

  沙嗲串,是一種東南亞的烤肉串,通常肉以醬汁先腌過再烤。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚,其它肉類,或豆腐。沙嗲雖然經(jīng)常使用竹簽串肉,但比較正統(tǒng)的是以椰子樹葉的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤,然后吃時(shí)可以再加上各種辛辣的沙嗲醬調(diào)味。沙嗲在印尼是一個(gè)非常受歡迎的美食,印度尼西亞的多元化族裔群體的烹飪藝術(shù),產(chǎn)生了各式各樣的沙嗲。在印尼,沙爹可以在路邊小販,路旁帳篷下的排檔,高級(jí)的餐廳,或在傳統(tǒng)的慶祝宴會(huì)吃到。在馬來西亞,沙嗲也是一種流行的食品,尤其是在慶祝宴會(huì)時(shí),可在全國各地吃到。

  二、日本|烤雞肉串


烤雞肉串

  一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內(nèi)臟放在竹簽上,多以備長炭炭火烤制。日式烤雞串為相當(dāng)大眾化的居酒屋小吃,現(xiàn)時(shí)亦有以烤雞串為主的特式專門店,超級(jí)市場亦有售新鮮或冷藏的烤雞串。日式烤雞串可分鹽燒和醬燒。醬燒所用的大利醬主要成分為味醂、清酒、豉油和糖。此外,以七味粉、黑胡椒、日本芥末等調(diào)味也相當(dāng)普遍。日本不同地區(qū)的烤雞串各具當(dāng)?shù)靥厣?/P>

  三、韓國|大蔥雞肉串


大蔥雞肉串

  在首爾的小吃街、學(xué)校附近小吃攤,到處都能看到雞肉串的身影。和日本的雞肉串不同,韓國的口味要更重一些。香嫩的雞肉裹上微甜的韓國辣醬,一串接著一串吃的停不下來!

  四、巴西|烤肉


烤肉

  巴西的烤肉主要有烤牛肉,雞腿,豬肉,香腸甚至菠蘿,梨和蘋果,它是把這些原料腌味后分別穿在一個(gè)長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,期間要刷幾次油,烤至兩面金黃,肉香撲鼻的時(shí)候,就可以食用了。

  五、俄羅斯|Shashlik


Shashlik

  俄羅斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉,它香嫩多汁,十八世紀(jì)中葉傳入俄國后相當(dāng)流行,迅速成為俄羅斯美食代表名稱之一。戰(zhàn)斗民族的烤肉串和人一樣粗獷,豁達(dá),把俄羅斯的民族精神體現(xiàn)的淋漓盡致,帶有一股原始的氣息,讓人在品嘗美味的同時(shí)感受到深沉的底蘊(yùn)。

  六、希臘|索瓦蘭吉


索瓦蘭吉

  索瓦蘭吉其實(shí)就是希臘的烤肉串,其材料有羊肉、牛肉、雞肉、豬肉等各種選擇。在烤制過程中沒有過多的調(diào)味料,比較原汁原味。當(dāng)?shù)厝讼矚g用這種烤肉來搭配pita餅,這時(shí)候再放上洋蔥、胡椒等各種調(diào)味料。

  七、葡萄牙|Espetada


Espetada

  這里不只有蛋撻,還有香噴噴的烤肉串。葡國烤肉串,必須掛起來,下面放著蔬菜、米飯,或者炸薯?xiàng)l?梢援(dāng)成營業(yè)豐富,飽腹感超強(qiáng)的主食吃呢。

  八、中東|卡博串


卡博串

  卡博串最典型的調(diào)理方式是,將切成四角形的肉串起來。在土耳其,除了最單純的串燒形式,也有搭配優(yōu)格食用的İskender kebap, 還有將各種骨頭上的殘肉屑堆棧固定在棍棒上旋轉(zhuǎn)燒烤,要吃的時(shí)候一片一片薄薄的切下來的沙威瑪?shù)雀鞣N變種版的卡博串。

  九、中國|羊肉串


羊肉串

  羊肉串火遍了大江南北,就連不怎么愛吃羊肉的韓國人都吃起了羊肉串。新疆的紅柳枝烤羊肉將肥肉烤的香酥,瘦肉勁道彈牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。其作為南疆地區(qū)的特色美食。撒上孜然和辣椒,更是欲罷不能。

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