不是所有的食物都用同樣的方法制作。如果對河豚烹制不當(dāng)，食用后會有致死的危險(xiǎn)。如果吃了任何發(fā)霉的食物，都可能會致病。如果吃食物過快，或切的不恰當(dāng)，可能會造成噎食。但是，一些食物烹制后本來就存在危險(xiǎn)。即使烹制的很成功，它們也可能會對人造成傷害，甚至?xí)氯怂劳�。這樣的食物在食用之前應(yīng)該謹(jǐn)慎，有時(shí)候還應(yīng)使用一些防護(hù)裝備。下面列舉的危險(xiǎn)食品中，有一些甚至是法律禁止制作的。

　　第十名：活章魚(Sannakji)

　　章魚是一種非常惹人喜愛的生物。他們是這個(gè)星球上最有靈性的動物之一。它擁有和我們完全不同的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。它們的觸手即使在被剁掉的情況下，也能進(jìn)行定向獨(dú)立運(yùn)動。如果在韓國吃活章魚，你需要非常謹(jǐn)慎。這種食物的做法是把活章魚切分，蘸醬油或香油食。章魚被切分之后并沒有死，它們的腿仍然很有很強(qiáng)的活力。這是一種能夠把人噎著的食物。觸手上的吸盤粘在喉嚨是比較常見的事情。在韓國，每年平均會有六個(gè)因?yàn)槌曰钫卖~而被觸手粘住引起窒息死亡的案例。每年甚至還會有幾個(gè)觸手從口腔鉆入鼻腔的案例。吃鮮活而危險(xiǎn)的章魚據(jù)說是為了提升口感。

　　第九名：意大利蛆蟲奶酪(CasuMarzu)

　　意大利撒丁島有一種乳酪因?yàn)樾l(wèi)生原因而被法律禁止制作。不過，因?yàn)闃O好的口感而在當(dāng)?shù)氐靡员Ａ�。意大利蛆蟲奶酪使用羊奶制成。在制作過程中，人們會放入特種蒼蠅幼蟲。蛆蟲以乳酪為食，它們的消化液使得這種乳酪比其它乳酪發(fā)酵的程度更高。當(dāng)乳酪基本完全液化并開始分解的時(shí)候，就可以食用了。蛆蟲此時(shí)仍然在乳酪里，通常數(shù)量會達(dá)到數(shù)千，并且能夠在受到擾動的情況下跳躍15cm的高度。因此，人們在吃乳酪的時(shí)候可能會遇到蛆蟲碰到臉部的危險(xiǎn)。為了防止蛆蟲造成永久性傷害，人們在食用的時(shí)候需要戴上護(hù)目鏡。

　　第八名：堿魚(Lutefisk)

　　在斯堪的納維亞地區(qū)，人們能夠品嘗用堿液浸泡的魚肉。這是一種把魚浸泡在氫氧化鈉或氫氧化鉀強(qiáng)堿溶液中制成的食物。如此浸泡多天之后，強(qiáng)堿溶液會把魚的蛋白質(zhì)分解，使之膨脹成大塊的果凍狀物質(zhì)。如果浸泡的時(shí)間過長，魚的脂肪就會變成肥皂。之后需要把堿液中浸過的魚再在淡水中浸泡一周時(shí)間，使之能夠安全食用。如果不進(jìn)行這道處理，可能會造成化學(xué)灼傷。最后的成品堿魚的pH值達(dá)12，其堿性是水的10萬倍，具有極高的腐蝕性。由于堿性如此之高，食用它需要用特制的餐具。銀制餐具會被腐蝕，任何盤子或平底鍋只要有堿魚的殘留，一夜過后就會被腐蝕毀壞。患有胃潰瘍等胃部疾病的人食用堿魚后可能會引起極度疼痛。

　　第七名：曼陀羅(Datura)

　　在多數(shù)國家，人們只要到一定年齡就會被視為成年，但是在許多文化中卻不是這樣。許多成人儀式會涉及到奇怪或危險(xiǎn)的行為。美國的一個(gè)印第安人部落使用angelstrumpet(天使的號角)的果實(shí)來決定男孩是否可以成年。這種植物含有一種有毒物質(zhì)，能夠引起精神錯(cuò)亂，發(fā)燒，心跳加快，狂躁，永久失憶和其他生理或精神不適。每年都會有數(shù)千因?yàn)閮和`食或成人服用不當(dāng)劑量而導(dǎo)致意外死亡的例子。據(jù)說服用的人會完全陶醉于任何事物。該部落中受到質(zhì)疑的男孩服用曼陀羅的量是經(jīng)過嚴(yán)格推算的。服用之后會被在籠子里關(guān)幾周的時(shí)間，以免其狂暴行為傷害到其他人。經(jīng)過此種考驗(yàn)的男孩才被認(rèn)可為成年人。不幸的是，該物質(zhì)對精神的影響是永久性的，會使人失去對吃飯，說話，甚至作為人類的認(rèn)識。許多青少年因此而失去了曾經(jīng)的記憶。

　　第六名：漆茶(UrushiTea)

　　在日本，人們過去常進(jìn)行一種被稱為Sokushinbutsu的極端佛教儀式。其中讓人感覺奇怪的一點(diǎn)是希望通過在幾年的時(shí)間里把讓自己存活但木乃伊化的方式實(shí)現(xiàn)開悟。這種做法關(guān)鍵在于由Toxicodendronvernicifluum漆樹制成的茶。這種樹含有被稱為漆醇的有毒物質(zhì)。少數(shù)有毒常春藤也含有這種物質(zhì)。人們食用這種茶以便體內(nèi)產(chǎn)生極端的猛烈反應(yīng)。人的體液會非�？斓赝ㄟ^身體的空洞流出，而人的肉身會具有很高的毒性。這為木乃伊化創(chuàng)造了極好的條件。這確保人體內(nèi)水分流失殆盡，從而使人體不會出現(xiàn)分解情況。如果準(zhǔn)備適當(dāng)，人體組織因?yàn)槠岵璧亩拘赃^高而不會孳生蛆蟲。漆茶本身并不致命，但是人們會在去世前食用以保障身體能夠恰當(dāng)?shù)啬灸艘粱�，不會腐爛�，F(xiàn)在，飲用漆茶在日本是被法律禁止的。

　　第五名：銻(Antimony)

　　人們采取避孕措施已經(jīng)有數(shù)萬年的歷史了，而一些動物采取節(jié)育措施的時(shí)間則更長。蛛猴會吃一些特定的植物來改變自己體內(nèi)的荷爾蒙，從而實(shí)現(xiàn)控制生育能力的目的。如果冬天即將來臨，土拔鼠媽媽會通過與新懷孕的女兒扭打來進(jìn)行強(qiáng)制墮胎。因?yàn)槎緛砼R，不僅懷孕會出異狀，懷孕的土拔鼠通常也會死亡。盡管人類現(xiàn)在不會再采取極端的措施避孕，但人們過去使用的一些避孕藥物具有非常強(qiáng)的毒性。銻是一種有毒金屬，能夠引起炎癥，心臟紊亂，失去知覺，大量器官衰竭和死亡。如果小劑量服用，則會引發(fā)頭疼，抑郁，嘔吐和眩暈。在中世紀(jì)歐洲，人們使用它作為避孕藥，通常不會致死，只是讓人出現(xiàn)嘔吐，頭疼和一些輕微知覺喪失癥狀。人們還會在暴飲暴食后使用它致吐，也會用它清理腸道。用銻制成的藥品通過胃部之后仍會保持完好，排出之后會被清洗然后重復(fù)利用。通常，一家人或家里的同一代人會共同使用一個(gè)銻片。

　　第四名：加拉巴爾豆(CalabarBeans)

　　非洲熱帶地區(qū)生長著具有極高毒性的豆科植物caliberbean。食用它，會引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷，肌肉痙攣，知覺喪失，使人體失去對膀胱和腸道的控制，還會引起人體喪失對呼吸系統(tǒng)的控制，人們因此會窒息而亡。這種豆類并非作為食物來用。加拉巴爾人用它代表神的旨意來判定一個(gè)人是否有罪無罪。如果一個(gè)人受到指控，但是又找不出足夠的證據(jù)，被指控的人就需要吞食這種豆子并等待結(jié)果。如果受指控的人被毒死，人們就會認(rèn)為它有罪，神奪去了他的生命。如果毒發(fā)引起的肌肉痙攣使得他在被毒死前把豆子吐出來，人們就會認(rèn)為神判定他無罪，并會被赦免任何罪行。

　　季軍：同類相食(Cannibalism)

　　歷史上已經(jīng)出現(xiàn)多次，當(dāng)人們被困住又非常饑餓的時(shí)候，會通過吃同類來求生。例如，如果一個(gè)城鎮(zhèn)被圍困，城內(nèi)的民眾可能會被迫吃死去同伴來生存。而對于一些群體來說，吃同類的肉是一種習(xí)俗。即便吃同類不是禁忌，但也并不總是安全的。朊病毒病能夠輕易地通過同類相食在個(gè)體間傳播。這種病類似于瘋牛病，而且難以通過烹制阻止。朊病毒病會破壞腦組織，使腦組織出現(xiàn)許多微小的孔，成為類似海綿狀的形態(tài)。人的生理和精神也會受到摧殘，最后會不明不白地痛苦死去。巴布亞新幾內(nèi)亞的Fore部族在上世紀(jì)五十年代之前一直遭受這樣的痛苦。作為傳統(tǒng)葬禮的一部分，他們會把死去的親屬切分吃掉。死人成為了食物的來源。感染朊病毒的人在病死之前會變得殘廢，而在葬禮上被吃掉后又會把病毒傳給他人。但是Fore部族并沒有把它視作一種疾病，而認(rèn)為這種現(xiàn)象是一種詛咒。因此他們并沒有采取措施預(yù)防病毒感染。這種疾病迅速傳播開來，直到當(dāng)?shù)卣雇愊嗍�，情況才逐漸好轉(zhuǎn)起來。

　　亞軍：圣愛爾默牛排屋的對蝦餐(St.ElmoSteakHousesShrimpCocktail)

　　植物不能像動物那樣移動逃跑，因此它們需要更具有創(chuàng)意的保護(hù)措施。許多都進(jìn)化出了釋放化學(xué)物質(zhì)的能力，這些化學(xué)物質(zhì)能夠?qū)κ秤盟鼈兊膭游镞M(jìn)行刺激或造成叮蜇般的疼痛。雖然這能夠震懾多數(shù)動物，但是有些人卻在積極尋找包含這些化學(xué)物質(zhì)的食物。異硫氰酸烯丙酯或芥子油的毒性是砒霜的五倍，盡管人們不會在平時(shí)的食物中添加這些有毒物質(zhì)，但美國印第安納州的一家小餐館烹制一道專門添加這些物質(zhì)的菜品。這家名為圣愛爾默牛排屋的餐館的招牌菜是對蝦菜，其所用香料由9千克山葵(含有芥子油)經(jīng)過壓磨而成。吃這道菜的感覺被形容為近似遭受電刑。

　　冠軍：斷魂椒(NagaJolokia)

　　一些植物的自保方式廣為人知。辣椒素的威力是芥子油的三倍。它是人們當(dāng)前食物中含有的最致命的化學(xué)物質(zhì)。不足4克辣椒素就足以致死一個(gè)壯漢。盡管很少有辣椒能夠含有這么多的辣椒素，但是人們專門培育了一些辣椒來增加辣椒素的含量。許多國家的人們會使用少量的辣椒素，這樣會使嘴部產(chǎn)生麻刺感。斷魂椒是印度北部出產(chǎn)的一種雜交辣椒，它的辣椒素含量是一般暢銷辣椒的兩百倍。其含量足以紊亂神經(jīng)信號傳遞，引發(fā)重度疼痛和灼熱信號傳向大腦。據(jù)說，聞到該辣椒周圍的空氣就像吸入火焰，可能會引發(fā)嗅覺永久喪失。人的皮膚不能直接接觸這種辣椒。在印度，人們主要用它們接觸籬笆上防止大象進(jìn)入田地里。需要注意的是，辣椒本身不會被使用，任何接觸過它們的物體都會帶有辣椒味道而對動物造成刺激，使其停止前進(jìn)。即使用斷魂椒輕微接觸食物，許多人發(fā)現(xiàn)用它烹飪食物是一大挑戰(zhàn)。實(shí)際上，如果食物中放有斷魂椒可能會致人死亡。印度軍隊(duì)當(dāng)前正計(jì)劃用它制作武器。