一、北宋官窯

　　北宋官窯也稱汴京官窯。相傳北宋大觀、政和年間，在汴京附近設立窯場，專燒宮廷用瓷器，即北宋官窯。南宋顧文薦《負睻雜錄》記載：“宋宣政間（宣和、政和即公元1111－1125年）京師自置窯燒造，名曰‘官窯’”，南宋葉寘在其《垣齋筆衡》中對北京官窯亦有記載：“政和京師自置窯燒造，名曰‘官窯’”。

　　當時的京師即汴京（今開封），因宋代汴京遺址已沉入地底，至今日為止，尚未發(fā)掘出北宋官窯遺址，對于北宋官窯遺址缺乏考古發(fā)掘地資料和充足的文獻資料的支撐，因此，時至今日，關(guān)于北宋官窯遺址在何處，仍有不同說法，一般有三種說法：一說北宋官窯即為汝窯；二說否認北宋官窯的存在；三說為北宋官窯即為汴京官窯，它與南宋時的修內(nèi)司官窯先后存在。支持第三種說法的人較多。

　　北宋官窯傳世品很少，其器物主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，且呈黑色，釉為淡青色，瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器，它也有“紫口鐵足“的特征。

　　二、南宋官窯

　　南宋官窯南宋官窯，開始于紹興十三年。是由皇家自己投資，并由宮廷內(nèi)務府的窯務機構(gòu)主持建立的制瓷窯場。宋朝以后的官窯，則是國家機構(gòu)的官府投資建立的制瓷窯場。民窯，是百姓投資建立的窯場。官窯與民窯的根本區(qū)別是窯場的所有權(quán)屬性，而不是產(chǎn)品的形狀和產(chǎn)品的歸屬對象。

　　官窯瓷器有兩種屬性，一種是在官窯中燒造出來的瓷器，這是完全意義的官窯瓷器；另一種是在官窯建立以前，由官方出具設計樣式，規(guī)定質(zhì)量標準和數(shù)量要求，并由宮廷太監(jiān)專門監(jiān)制、督造，在民窯中燒制好后，經(jīng)過挑選，上品供應御用，中品供應宮廷用瓷和外交用瓷以及賞賜有功大臣，下品配發(fā)給地方官府作為公用。后者并非官窯中生產(chǎn)，所帶“官窯”二字，與窯場的所有權(quán)不符。村夫認為，此類瓷器冠以“官用型瓷器”的名稱比較準確一些。

　　另外，由民間自己設計燒制的精美瓷器被皇家所采用，只能叫做貢瓷，不能稱為官窯瓷。其中，專門為皇帝燒制的瓷器叫貢御瓷器，而為宮廷陳設和皇室成員燒制的瓷器，就只能稱為貢瓷，不應稱為貢御瓷。宋朝官窯遺留給后世的問題很多，比如“汴京官窯”、“汝官窯”和“郊壇官窯”的概念是否正確的問題，貢御汝窯燒造的時間是宋神宗時期還是宋徽宗時期的問題，南宋修內(nèi)司建立的“新窯”和“舊窯”的關(guān)系問題，龍泉官用型黑胎青瓷是貢瓷還是仿官窯瓷的問題，《坦齋筆衡》中“故京遺制”的含義和“置窯于修內(nèi)司”問題等等。

　　南宋的官窯都是由宮廷內(nèi)務府的窯務機構(gòu)主持創(chuàng)建、由窯務機構(gòu)或者是修內(nèi)司機構(gòu)中的宦官進行監(jiān)督管理的，它和明清時期派遣朝廷命官督造官窯瓷器是不同的。因此，宋朝的官窯，是特指皇家內(nèi)宮出資派人建立的、具有皇家獨立自建性質(zhì)的制瓷窯場。

　　三、鈞窯

　　中國宋元時期北方瓷窯。鈞窯在河南省禹縣(今禹州市)，為宋五大名窯之一，位于今河南禹州。因古屬鈞州，故名。以鈞瓷鈞窯著稱于世，屬北方青瓷系統(tǒng)。創(chuàng)始于唐，興盛于北宋，以后歷代都有仿造

　　中國五大名瓷，鈞、汝、官、哥、定，以鈞瓷為首，謂瓷之君也。

　　鈞窯瓷器歷來被人們稱之為“國之瑰寶”，在宋代五大名窯中以“釉俱五色、艷麗絕倫”而獨樹一幟，它創(chuàng)造性地使用銅的氧化物作為著色劑，在還原條件下燒制出窯變銅紅釉，并由此繁衍出茄皮紫、海棠紅、丁香紫、朱砂紅、玫瑰紫等多種窯變色彩，紅里有紫，紫中有藍，藍里泛青，青中透紅，青藍錯雜，紅紫相映，宛如蔚藍的天空中出現(xiàn)的一片彩霞，五彩滲化，交相輝映。

　　四、定窯

　　定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村，宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元，以產(chǎn)白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。

　　定窯窯址規(guī)模最大、最集中的窯場，分布在今曲陽縣澗磁村北一帶，這里有十幾處高大的堆積，最高的15米，堆積著眾多的瓷片、窯具、爐渣、瓷土等。

　　從遺址地層疊壓關(guān)系看，遺址分晚唐、五代和北宋三個時期，1986年被列為全國重點文物保護單位。

　　五、越窯

　　越窯，是中國古代南方青瓷窯，窯所在地主要在今浙江省上虞、余姚、慈溪、寧波等地，因這一帶古屬越州，故名。越窯生產(chǎn)年代自東漢至宋。唐朝是越窯工藝最精湛時期，居全國之冠。隋、初唐繼承南朝風格，生產(chǎn)碗、盤、盤口四系壺、四耳罐、雞頭壺等產(chǎn)品。

　　唐、五代時最著名的青瓷窯場和青瓷系統(tǒng)。也稱“秘色窯”。在越州境內(nèi)(今浙江余姚上林湖濱湖地區(qū))，故名。所燒青瓷代表了當時青瓷的最高水平。發(fā)現(xiàn)窯址已達二三十處，以鱉唇山東晉時期遺址最早，唐、五代到宋初時期的窯址尤多。唐代越窯青瓷已很精美，博得當時詩人的贊美，如，顏況“越泥似玉之甄”，許渾“越甄秋水澄”，皮日休“邢人與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起”，陸龜蒙“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”等。五代吳越時越窯瓷器已"臣庶不得用"，作為吳越王錢氏御用及貢品。進貢瓷器動輛萬件；入宋以后，貢瓷數(shù)量有增無已，一次進貢有多達十四萬件者。越窯在南方浙江省紹興，主要制造青瓷;邢窯在北方河北省邢臺，主要制造白瓷。越窯的青瓷明徹如冰，晶瑩溫潤如玉，色澤是青中帶綠與茶青色相近。

　　六、汝窯

　　汝窯，宋代五大名窯之一，窯址位于今河南臨汝、寶豐一帶，宋代屬汝州，故名汝窯。汝窯是宋代為滿足宮廷特殊需要而設立的窯場，又稱汝官窯。汝官窯瓷的特點是胎質(zhì)細膩，俗稱“香灰胎”。傳世的汝窯瓷常見器型有碗、盤、洗、瓶、尊等日用品。汝窯制品素面多，極少以花紋作裝飾。造型端莊，釉色晶瑩似玉。汝官窯的燒制時間短，作為貢品，民間流傳甚少，南宋時已屬“難得”之物。清雍正前后有仿汝器出現(xiàn)，然而仿造者只重釉色，胎骨呈白色，造型也不及宋時古雅大方。

　　七、磁州窯

　　磁州窯，是我國古代北方最大的一個民窯體系，也是著名的民間瓷窯，窯址在今河北邯鄲磁縣的觀臺鎮(zhèn)與彭城鎮(zhèn)一帶，磁縣宋代屬磁州，故名。據(jù)考察，磁州窯創(chuàng)燒于北宋中期，并達到鼎盛，南宋、遼金元、明清仍繼續(xù)燒制，燒造歷史悠久，具有很強的生命力，流傳下來的遺物也多。

　　磁州窯的器型和紋飾為民間所喜聞樂見，影響范圍較廣，發(fā)展迅速。北方各地紛紛仿制，中心窯場以邯鄲市的觀臺鎮(zhèn)為中心，形成了一個龐大的磁州窯體系，主要分布在河南鶴壁集窯，修武當陽峪窯，禹縣的扒村窯，登封曲河窯，山西介休窯，霍縣窯，山東淄博窯，江西吉安吉州窯，福建泉州，四川廣元等，都大量燒造與磁州窯風格相近似的瓷器。

　　風格獨特的磁州窯瓷器，在中國瓷器發(fā)展史中占有相當重要的地位，繼承了唐代南北民窯的特點，融入本地特色，精細粗獷并存，豪放工致兼有，與同時期的五大名窯相比，有很大不同，其作品更具有濃厚的民間情趣，裝飾形神兼?zhèn)洌瑒e開生面，頗具北方特色。磁州窯以生產(chǎn)白釉黑彩瓷器著稱于世，黑白對比，強烈鮮明，圖案十分醒目，刻、劃、剔、填彩兼用，并且創(chuàng)造性地將中國繪畫的技法，以圖案的構(gòu)成形式，巧妙而生動地繪制在瓷器上，具有引人入勝的藝術(shù)魅力。

　　它開創(chuàng)了我國瓷器繪畫裝飾的新途徑，同時也為宋以后景德鎮(zhèn)青花及彩繪瓷器的大發(fā)展奠定了基礎。歷史上有關(guān)宋代磁州窯瓷器的文獻記載，宋代尚未見到，主要集中出現(xiàn)在明清兩朝。明代初年有曹明仲的《格古要論》、王佐《新增格古要論》、謝肇制《五雜俎》、清初《磁州志》、《明會典》、朱琰《陶說》、蘭浦《景德鎮(zhèn)陶錄》和許之衡的《飲流齋說瓷》等書，磁州窯瓷器在造型、釉色、燒造地及工藝特色等方面均有不同程度的記載和描述。

　　八、吉州古窯

　　吉州古窯遺址位于江西省境內(nèi)贛江中游吉安縣永和鎮(zhèn)，分布面積8平方公里，最大的窯包高20多米、吉州古窯是宋代的八大民窯,該窯創(chuàng)始于唐代晚期,發(fā)展于五代、北宋,鼎盛于南宋,停燒于元代,前后有1000多年的燒造歷史。

　　吉州古窯遺址內(nèi)景吉州古窯興于晚唐，盛于兩宋，衰于元末，因地命名，因當時永和又為東昌縣治，故又名東昌窯、永和窯。吉州窯產(chǎn)品精美豐富，尤以黑釉瓷（亦稱天目釉瓷）產(chǎn)品著稱，其“木葉天目”和“剪紙貼花天目”飲譽中外。該窯產(chǎn)品當年曾遠銷海外，世界許多國家的博物館和收藏家紛予珍藏。1982年和平共處1984年，在吉州窯遺址上相繼建立“吉州窯古陶瓷研究所”和“吉州窯瓷廠”，研制和生產(chǎn)各種仿古瓷，行銷國內(nèi)外。古窯遺址上，有一座宋代本覺寺塔，塔高25米，六面九層，巍然聳立，與古樸的窯包和仿古園林式廠房交相輝映。

　　吉州窯坐落在贛江中游之濱的江西吉安市永和鎮(zhèn)西側(cè)的一個約2公里長、1公里寬的地盤上。24座古窯包如崗似嶺。古瓷片、窯具俯拾皆是。一條條用匝壇和窯磚鋪成各式各樣圖案花紋的街巷縱橫交錯，好一番古瓷城的風貌。這里，曾是“東昌”縣之縣城所在地，屬吉州管轄，因地得名，故稱“吉州窯”，亦稱“東昌窯”、“永和窯”。

　　九、耀州窯

　　宋代名窯之一，在唐代就是中國陶瓷燒制的著名產(chǎn)地，宋代更進一步達到鼎盛，成為我國“六大窯系”中最大的一個窯系，其產(chǎn)品則成為北方青瓷的代表。

　　耀州窯在今陜西省銅川市的黃堡鎮(zhèn)，唐宋時屬耀州治，故名耀州窯。該窯唐代開始燒陶瓷，經(jīng)五代、宋、金、元幾朝。早期唐時主要燒制黑釉、白釉、青釉、茶葉末釉和白釉綠彩、褐彩、黑彩以及三彩陶器等。中期（宋、金）以燒青瓷為主。北宋是耀州的鼎盛時期，據(jù)記載且為朝廷燒造“貢瓷”。后期（金、元）開始衰落，而終于元初。

　　主要產(chǎn)品有：碗、盤、瓶、罐、壺、盆、爐、枕、彩合、香薰、注子、盞托、缽等，凡屬生活需要的品種應有盡有。

　　產(chǎn)品特征：唐和五代時胎質(zhì)稍松，呈灰色，釉質(zhì)失透，有乳濁感；宋代青瓷胎體較堅簿，胎色灰褐或灰紫，釉質(zhì)瑩潤透明，釉色青綠如橄欖，釉薄處呈姜黃色；金、元時胎質(zhì)稍粗，胎色呈淺灰或灰色，釉面多數(shù)姜黃，青色者少。釉質(zhì)稀簿而不潤。

　　裝飾手法上以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強。

　　裝飾藝術(shù)上，紋飾豐富多彩。紋樣有動物、人物、花卉和圖案等。紋樣中的動物有龍、鳳、獅、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等。人物有嬰戲、佛象、力士等�；ɑ苡猩徎ā⒛档�、菊花、梅花、水草等。圖案紋有：八桂紋、三角紋、回紋等。在紋飾上，五代以前古樸大方；宋時豐富多樣，且技藝精湛，出類拔萃；金元時日趨簡單。

　　耀州窯的燒造工藝和裝飾技法，對全國各地的影響較大，除陜西境內(nèi)的一大批窯仿燒外，它的技藝還傳到河南省的臨汝、禹縣、寶豐、內(nèi)鄉(xiāng)等窯，傳到廣東的西村窯、廣西的永福窯，形成了以黃堡鎮(zhèn)窯為首的一個龐大的窯系。

　　十、龍泉窯

　　龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，因其主要產(chǎn)區(qū)在龍泉市而得名。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)，影響十分深遠。