新鄭大棗,又名雞心大棗、雞心棗,是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn),素有 “靈寶蘋果潼關(guān)梨,新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫,是補血健脾美容的滋補佳果,而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞,成為棗類中的佼佼者。
“靈寶蘋果潼關(guān)梨,新鄭大棗甜似蜜”。新鄭是大棗的故鄉(xiāng),大棗是新鄭的象征。新鄭種棗的歷史最早可以追溯到8000多年前的裴李崗文化時期。1978年,在發(fā)掘裴李崗文化遺址時,發(fā)現(xiàn)了8000年前的碳化棗核,說明當(dāng)時在新鄭一帶,先民們就已開始種植大棗。相傳春秋名相子產(chǎn)執(zhí)政時,鄭國都城內(nèi)外街道兩旁已是棗樹成行。
在漢代,人們已經(jīng)認識到大棗的藥用價值,新鄭民間發(fā)現(xiàn)的漢代銅鏡上就刻有“上有仙人不知老,渴飲禮泉饑食棗”的詩句。到了明代,新鄭棗樹種植已形成相當(dāng)規(guī)模,明代十大才子之一的高啟留下了“霜天有棗收幾斛,剝食可當(dāng)江南粳”的詩句。