玉田白菜，河北省玉田縣特產(chǎn)蔬菜。玉田縣被譽為“中國大白菜之鄉(xiāng)”。玉田包尖白菜種植歷史悠久，加之當?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，特別是玉田包尖白菜，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。

玉田白菜，河北省玉田縣特產(chǎn)蔬菜。玉田縣被譽為“中國大白菜之鄉(xiāng)”。玉田包尖白菜種植歷史悠久，加之當?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，特別是玉田包尖白菜，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。

歷史文化

玉田包尖白菜種植歷史悠久，19世紀末清光緒年間《玉田縣志》有記載“玉田白菜，一名菘，有十數(shù)斤者，甘脆、甲他邑”。加之當?shù)貎?yōu)良的氣候、土壤和水質(zhì)條件，形成了自己獨特的蔬菜品質(zhì)，它因耐貯藏、產(chǎn)量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全中國，素有“玉菜”之稱，是白菜中的上品。1974年玉田白菜曾躋身于中國“全國農(nóng)展會”，曾是20世紀80年代北京、天津等大中城市主要消費的當家菜和鎮(zhèn)價菜，上海人稱之為“玉菜”，行銷全中國，經(jīng)久不衰。