麗陽紅芽芋，屬麗陽鄉(xiāng)傳統(tǒng)農(nóng)家品種，栽培歷史悠久，因芽芋表皮呈粉紅色而得名。該品種含豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)軟、食味香濃、口感獨特、品質(zhì)極優(yōu)。芋子大小均勻、耐貯藏、易煮熟，可長年供應(yīng)市場。

隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，麗陽紅芽芋目前已熱銷上海、南京、浙江、安徽等省市，全鄉(xiāng)種植面積在2000畝以上，年可產(chǎn)芋2800噸左右。