胡油原名胡麻油，又稱(chēng)亞麻油，胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，只能生長(zhǎng)在西北高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見(jiàn)，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在西北地區(qū)。

胡油原名胡麻油，又稱(chēng)亞麻油，胡麻油是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，只能生長(zhǎng)在西北高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見(jiàn)，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在西北地區(qū)。

古人認(rèn)為：常食亞麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱(chēng)為“仙家食品”。據(jù)《本草綱目》等書(shū)籍記載，胡麻有補(bǔ)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填髓腦、輕身、不老、堅(jiān)筋骨、明耳目、利大小腸、行風(fēng)氣、通血泳、潤(rùn)五臟、黑白發(fā)、補(bǔ)虛、消風(fēng)、破瘀、通經(jīng)之功效。