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南門(mén)洞元宵是榆次南門(mén)洞“昌盛號(hào)”韓正保師傅制作的，因其選料考究，技藝精湛而聞名，成為榆次“三寶”之一。
元宵是我國(guó)人民普遍喜食的一種風(fēng)味小吃，不論是喜慶節(jié)日，婚禮宴席，請(qǐng)客做壽等，元宵常常是“席上客”，倍受群眾的喜愛(ài)。當(dāng)?shù)孛裰V有“榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦”。民間如此喜愛(ài)，因而不論是喜慶節(jié)日，還是婚禮宴席，元宵遂成了“席上�？汀�。山西省內(nèi)的元宵尤以南門(mén)洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。
南門(mén)洞元宵是榆次南門(mén)洞“昌盛號(hào)”韓正保師傅制作的，因其選料考究，技藝精湛而聞名，成為榆次“三寶”之一。
洪洞元宵在宋代已享有盛名。史料中有“平陽(yáng)臨近各縣競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)的記載。清代以后，其配料和制作技術(shù)更加精湛。每逢正月十五，滿城皆有元宵攤點(diǎn)，購(gòu)者踴躍。洪洞元宵之所以出名，是因?yàn)榛羧疂补嗟呐疵灼焚|(zhì)優(yōu)良的緣故。據(jù)說(shuō)，這種糯米曾與”沁州黃“小米共同被選為向皇帝進(jìn)貢的物品。
老鼠窟元宵是地處太原市鐘樓街老鼠窟的”恒義誠(chéng)“甜食店的元宵，早已聞名于省內(nèi)外，每逢元宵佳節(jié)之際，”恒義誠(chéng)“門(mén)庭若市，人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)老鼠窟元宵。
歷史文化
民國(guó)初期，榆次城南門(mén)的甕城內(nèi)，開(kāi)有一家元宵鋪，店名“昌盛號(hào)”。其經(jīng)營(yíng)的元宵，煮熟后膨頭大，餡不化，軟而適口，桂花飄香，嚼著還有噌噌的冰糖聲，因其質(zhì)量考究、風(fēng)味獨(dú)特而盛名遠(yuǎn)播。原料有上好軟大米面、綿白糖、香油、桂花、桃仁、瓜籽仁、青紅絲、冰糖等。制作方法：白糖、桃仁等輔料按比例配制成餡，香油上火炒制，出鍋后垛成一塊，再用刀切成四方小塊，灑水、落水后，倒笸籮內(nèi)的大米面上，多次滾制而成。
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