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托縣紅辣椒，別名“燈籠紅”，其色鮮、肉厚，且果實(shí)富含豐富維生素C和維生素A，以香而不辣著稱。每到夏秋時(shí)節(jié)，鮮椒上市了，一串串鮮紅的辣椒把各家小院裝點(diǎn)的紅紅火火，也是商家收購的旺季。
托縣紅辣椒，別名“燈籠紅”，其色鮮、肉厚，且果實(shí)富含豐富維生素C和維生素A，以香而不辣著稱。每到夏秋時(shí)節(jié)，鮮椒上市了，一串串鮮紅的辣椒把各家小院裝點(diǎn)的紅紅火火，也是商家收購的旺季。
說托縣辣椒味道獨(dú)特，還在于它傳統(tǒng)的制作方法：辣椒曬干后，手工用“鐵缽”搗成小碎片，然后以七成熟的托縣五申純葫油一熗，色、香、味俱全，是托縣燉魚、托縣燉豆腐、粉湯等地方特色食品的主要調(diào)料。
托縣雙河鎮(zhèn)格圖營村的紅辣椒最香，據(jù)了解，該村種的辣椒好吃，是因?yàn)槠渌帾?dú)特的地理位置。這一帶位于黃河拐彎處丘陵與平原的交界地帶，屬于“向陽坡”。在辣椒生長期的早春時(shí)節(jié)，這里地溫較平地高出2-3℃，日照充足。正是因?yàn)檫@種“小氣候”，所以這一帶產(chǎn)出的辣椒含油量大，色澤鮮艷，特別好吃，辣椒也賣得最貴。
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