烏蘭察布盟豌豆產(chǎn)量較大，約2400萬公斤，品種有純白豌豆、花豌豆和小白豌豆，大粒品種千粒重400克，具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是制造粉絲、釀造產(chǎn)品的主要原料，由于其形狀顏色特殊，營養(yǎng)豐富，且較為珍貴，被譽為“糧食珍珠”，行銷北京、山東等地。

烏蘭察布盟豌豆產(chǎn)量較大，約2400萬公斤，品種有純白豌豆、花豌豆和小白豌豆，大粒品種千粒重400克，具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是制造粉絲、釀造產(chǎn)品的主要原料，由于其形狀顏色特殊，營養(yǎng)豐富，且較為珍貴，被譽為“糧食珍珠”，行銷北京、山東等地。

營養(yǎng)價值：

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

食療功效：

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。

調(diào)和脾胃：

用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

通利大腸：

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

抗菌消炎：

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

調(diào)顏養(yǎng)身：

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

乳汁不通：

產(chǎn)后乳汁不下；煩熱口渴。

防癌治癌：

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。