秀麗白蝦，又稱(chēng)秀麗長(zhǎng)臂蝦， 因甲殼薄而透明，以其潔白，微帶藍(lán)褐或紅色點(diǎn)，死后體呈白色而得名。體呈圓筒形，體表光滑，身體透明，成蝦體長(zhǎng)一般為35～80毫米，體重0.4克～2.4克。

秀麗白蝦，又稱(chēng)秀麗長(zhǎng)臂蝦， 因甲殼薄而透明，以其潔白，微帶藍(lán)褐或紅色點(diǎn)，死后體呈白色而得名。體呈圓筒形，體表光滑，身體透明，成蝦體長(zhǎng)一般為35～80毫米，體重0.4克～2.4克。

秀麗白蝦主要生活在湖內(nèi)的敞水區(qū)域和湖內(nèi)較大的河道內(nèi)，它白天潛入水低，夜間升到湖水上層，所以撲蝦產(chǎn)量較高，并喜光亮。秀麗白蝦屬雜食性動(dòng)物，終生以浮游動(dòng)物、植物碎屑、細(xì)菌等為餌料，盛產(chǎn)于太湖，并被稱(chēng)以“太湖三寶”之一，也是內(nèi)蒙古呼倫湖地方特產(chǎn)。