草原蘑菇為內(nèi)蒙古的特產(chǎn)之一，主產(chǎn)于呼倫貝爾、克什克騰、錫林郭勒大草原。由于草原蘑菇以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。

草原蘑菇為內(nèi)蒙古的特產(chǎn)之一，主產(chǎn)于呼倫貝爾、克什克騰、錫林郭勒大草原。由于草原蘑菇以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。

口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。

草原蘑菇分白、青、雜三種，其品質(zhì)以白蘑最好，青腿蘑次之，其它更次。白蘑肉白味肥，表面花黑色；青腿蘑外白內(nèi)青，品質(zhì)味道較差。經(jīng)過(guò)加工揀選過(guò)的凈貨，可分為丁蘑、片蘑、渣蘑數(shù)種。