天天排行網(wǎng)首頁(yè) | 榜中榜首頁(yè)
遼寧遼陽(yáng)著名的土特產(chǎn)品排行榜
所屬榜單:遼寧遼陽(yáng)著名的土特產(chǎn)品排行榜
香水梨干

遼寧省遼陽(yáng)的香水梨干,是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平,好像一片樹(shù)葉(像楊樹(shù)葉);質(zhì)地細(xì)嫩,茶紅的顏色,非常鮮艷,吃起來(lái)甜酸,清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。其制作工藝包括選果、洗滌、削皮、挖核、干燥、成型,在較好的保存環(huán)境下,可以保存兩年。

遼寧省遼陽(yáng)的香水梨干,是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平,好像一片樹(shù)葉(像楊樹(shù)葉);質(zhì)地細(xì)嫩,茶紅的顏色,非常鮮艷,吃起來(lái)甜酸,清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。其制作工藝包括選果、洗滌、削皮、挖核、干燥、成型,在較好的保存環(huán)境下,可以保存兩年。

做法

1.選果:香水梨的成熟度要九至十成,手摸時(shí),略微帶些彈性。梨過(guò)生、過(guò)熟或有傷害,都不能用。

2.洗滌:將附著在梨上的浮游物,泥砂及少許微生物都要除去。方法是在大缸里,以清水洗滌,洗干凈后,再把梨撈入筐內(nèi),濾去水分。

3.削皮:梨的表皮因含有纖維素、原果膠和角質(zhì),所以很粗糙,要以鋒利的刀,以人工將這層表皮削去。

4.挖核:為的使做出來(lái)的梨干規(guī)格一致,厚薄均勻,加工香水梨時(shí),把梨切兩半,挖去梨核。

5.干燥:用日光干燥。干燥場(chǎng)必須有用紗布做的天棚。將去核的梨放在竹簾上,在天棚下曬。隔3小時(shí)翻動(dòng)一次,到手捏梨肉,不呈現(xiàn)水珠時(shí),就算干燥好了。干燥的時(shí)間共需要24~32小時(shí)。

6.成型:將干燥后的梨,用水洗一次;再用硬木搟面杖,在石板上將梨搟成扁圓形,象葉片一樣,就成為梨干了。

目前,香水梨干 共收到 0 朵鮮花
真愛(ài)粉絲榜
  網(wǎng)友評(píng)論    (以下評(píng)論只代表網(wǎng)友個(gè)人觀點(diǎn),不代表本網(wǎng)觀點(diǎn))
關(guān)于我們聯(lián)系我們服務(wù)條款法律聲明廣告服務(wù)站點(diǎn)導(dǎo)航友情連接意見(jiàn)反饋
郵件聯(lián)系方式: toplearningteam#gmail.com (請(qǐng)將#換成@)
Copyright 2009-2010, LUCKCOM Co.,All rights reserved