延邊黃牛肉,吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)得到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可,特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場(chǎng)。
延邊黃牛肉,吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)得到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可,特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場(chǎng)。
食材特點(diǎn):延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽(yù)為中國五大黃牛之一的延邊黃牛衍生的“犇!迸H庖堰_(dá)到國際優(yōu)質(zhì)品質(zhì),具有豐富均勻的雪花點(diǎn),肉質(zhì)鮮嫩可口,富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美,足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美!盃母 ”牛肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值、觀賞價(jià)值、賞味價(jià)值和功能保健價(jià)值,是適合老年人、中青年特別是體育運(yùn)動(dòng)員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉,具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。“犇!迸H獾纳a(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價(jià)值,其依靠技術(shù)升級(jí)使延邊黃牛生產(chǎn)出類似韓國韓牛的活體和肉質(zhì),屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。
營養(yǎng)價(jià)值:含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素BZ、鈣、磷、鐵,又含膽固醇、必需氨基酸等。氣味 甘、溫、無毒。黃牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪。每100克黃牛肉中,蛋白質(zhì)高達(dá)20克,豬肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克,豬肉卻高達(dá)29.2克。
食材功效:溫補(bǔ)脾胃,益氣養(yǎng)血,強(qiáng)壯筋骨,消腫利水。主治脾胃陽虛,脘腹疼痛,泄瀉,脫肛,水腫;精血虧虛,消瘦乏力,筋骨酸軟等。
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