大銀魚,產(chǎn)于洮南四海泡等五處漁場(chǎng),大銀魚是銀魚科中個(gè)體最大的一種,一般規(guī)格為 120mm 左右,最大個(gè)體可達(dá) 210mm ,體細(xì)長(zhǎng)無(wú)色透明,沒(méi)有鱗片,前部略呈圓筒形,后部側(cè)扁,吻部尖細(xì),頭部平扁,下頜長(zhǎng)于上頜,背鰭后具一脂鰭,眼睛從背部看眼圈呈金黃色從側(cè)面看呈銀白色,活體腹面及兩側(cè)各有數(shù)行色素組成的小黑點(diǎn)。
大銀魚,產(chǎn)于洮南四海泡等五處漁場(chǎng),大銀魚是銀魚科中個(gè)體最大的一種,一般規(guī)格為 120mm 左右,最大個(gè)體可達(dá) 210mm ,體細(xì)長(zhǎng)無(wú)色透明,沒(méi)有鱗片,前部略呈圓筒形,后部側(cè)扁,吻部尖細(xì),頭部平扁,下頜長(zhǎng)于上頜,背鰭后具一脂鰭,眼睛從背部看眼圈呈金黃色從側(cè)面看呈銀白色,活體腹面及兩側(cè)各有數(shù)行色素組成的小黑點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)成分:可食部100克含:水分89克,蛋白質(zhì)8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質(zhì)72·1克,脂肪13克,熱量1709·4千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。
食材功效:每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達(dá)761毫克,為群魚之冠。銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
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