白城綠豆，吉林省白城市特產(chǎn)。白城市種植綠豆歷史悠久，被譽(yù)為“綠豆之都”。所產(chǎn)綠豆品質(zhì)優(yōu)異，2007年被批準(zhǔn)為白城地理標(biāo)志產(chǎn)品。綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。

白城綠豆，吉林省白城市特產(chǎn)。白城市種植綠豆歷史悠久，被譽(yù)為“綠豆之都”。所產(chǎn)綠豆品質(zhì)優(yōu)異，2007年被批準(zhǔn)為白城地理標(biāo)志產(chǎn)品。綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植，非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植，中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

食材特點(diǎn)：白城綠豆具有粒大（千粒重≥62g）、顆粒飽滿、色澤明亮、鮮綠等明顯特點(diǎn)。以100g綠豆樣品為標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)蛋白質(zhì)≥22.00g、粗淀粉≥51.00g、水份≤13.50g、脂肪≤1.40g、糖類(以總糖計(jì))≤5.30g、粗纖維≥3.50g、鈣≥14mg、磷≤23mg、鐵≥0.04mg。市場(chǎng)反應(yīng)良好。