草原紅牛是以乳肉兼用的短角公牛與蒙古母牛長(zhǎng)期雜交育成，具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼的特點(diǎn)，主要產(chǎn)于吉林白城地區(qū)、內(nèi)蒙昭呼達(dá)盟、錫林郭勒盟及河北張家口地區(qū)。1985年經(jīng)國(guó)家驗(yàn)收，正式命名為中國(guó)草原紅牛。

草原紅牛是以乳肉兼用的短角公牛與蒙古母牛長(zhǎng)期雜交育成，具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼的特點(diǎn)，主要產(chǎn)于吉林白城地區(qū)、內(nèi)蒙昭呼達(dá)盟、錫林郭勒盟及河北張家口地區(qū)。1985年經(jīng)國(guó)家驗(yàn)收，正式命名為中國(guó)草原紅牛。

食材功效：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的 作用。