金絲棗糕,原是清朝宮廷糕點(diǎn),曾有第一宮廷糕點(diǎn)之美稱,是“滿漢全席”十大糕點(diǎn)之一。傳至現(xiàn)在,有史可考,約200余年。金絲棗糕其味香遠(yuǎn),入口絲甜,頗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素P等營養(yǎng)成分,有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
金絲棗糕,原是清朝宮廷糕點(diǎn),曾有第一宮廷糕點(diǎn)之美稱,是“滿漢全席”十大糕點(diǎn)之一。傳至現(xiàn)在,有史可考,約200余年。金絲棗糕其味香遠(yuǎn),入口絲甜,頗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素P等營養(yǎng)成分,有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
做法
原料:
雞蛋4個(gè)、紅糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小棗100克、色拉油40克、水40克。
做法:
1,將棗煮十幾分鐘,倒入食品料理機(jī),加煮棗的水40克,攪拌成棗泥備用;
2,將色拉油加入棗泥中攪拌均勻;
3,用電動打蛋器將全蛋打發(fā),其間分三次加入紅白糖;
4,將棗泥倒入打好的全蛋液中,篩入低筋面粉,拌勻;
5,倒入鋪好油紙的烤盤,烤箱預(yù)熱175°,35分鐘。
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