盧氏雞為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于河南省三門峽市盧氏縣。盧氏雞是河南三大地方良種雞之一。是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。

盧氏雞個(gè)體輕巧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼，其生活習(xí)性、肉蛋品質(zhì)與野雞十分相似，早在20世紀(jì)80年代就被收入《中國(guó)畜禽良種志》。盧氏雞因其盧氏獨(dú)特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白質(zhì)、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。

盧氏雞的歷史可以追溯到周朝，據(jù)史料記載，早在周朝時(shí)，為祭祀大禮之需就專門設(shè)有雞官，盧氏縣當(dāng)時(shí)所處的虢國(guó)是周朝的一個(gè)附屬國(guó)，而盧氏縣正處在鎬京（今西安）與洛邑（今洛陽(yáng)）之間，距兩地約300公里。1959年，河南省考古部門和中國(guó)科學(xué)院考古研究所在盧氏及周邊地區(qū)均發(fā)現(xiàn)有雞的化石，這說明盧氏養(yǎng)雞由來(lái)已久。千百年來(lái)，經(jīng)過先輩的世代馴化和其自身的進(jìn)化繁育，盧氏雞的種群特性日益明顯，地域特色逐漸形成。

盧氏雞肉質(zhì)鮮嫩，味道可口，香味濃郁，是理想的天然綠色食品；盧氏雞所產(chǎn)的蛋有青綠色和粉白色兩種，蛋黃占全蛋的35%，明顯高于普通雞，尤其是綠殼蛋具有“三高一低”的特性，即高硒、高鋅、高碘和低膽固醇，因此被譽(yù)為“雞蛋中的人參”。