盱眙龍蝦,是淡水龍蝦,又稱克氏螯蝦,學名克氏原螯蝦。原產(chǎn)于美國,二十世紀二三十年代傳至我國的南京一帶,再進入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖,進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境內(nèi)生長、繁育、壯大,成為盱眙一道亮麗的風景線。盱眙龍蝦,以陡湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖的五湖龍蝦最為有名,每年5-9月份是旺季。