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江蘇淮安著名的土特產(chǎn)品排行榜
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茭米

茭草是一種多年水生宿根植,而茭米是湖蕩里茭草苗結(jié)出的種子,捋下茭苗后除去皮殼,曬干揚(yáng)凈便成了茭米。圓柱形細(xì)長的茭米只有針鼻兒一般大,堅(jiān)硬光滑猶如黛玉。用茭米做成的茭米餅子,黑黝黝的,吃到嘴里綿軟而不粘牙,香甜而不膩口,有著其他食品難以媲美的獨(dú)特風(fēng)味。不亞于南京的年糕和揚(yáng)州的芝麻糖。此外茭米還可以煮飯、熬粥,也可以磨面做餅;如果用它來釀酒,清香而不醉人,比高粱酒好喝多了。

茭草是一種多年水生宿根植,而茭米是湖蕩里茭草苗結(jié)出的種子,捋下茭苗后除去皮殼,曬干揚(yáng)凈便成了茭米。圓柱形細(xì)長的茭米只有針鼻兒一般大,堅(jiān)硬光滑猶如黛玉。用茭米做成的茭米餅子,黑黝黝的,吃到嘴里綿軟而不粘牙,香甜而不膩口,有著其他食品難以媲美的獨(dú)特風(fēng)味。不亞于南京的年糕和揚(yáng)州的芝麻糖。此外茭米還可以煮飯、熬粥,也可以磨面做餅;如果用它來釀酒,清香而不醉人,比高粱酒好喝多了。

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