丁莊大菜，即黃花菜，是江蘇泗陽縣的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史，素以條長、肉厚、色正、味鮮而享譽國內(nèi)外市場。

丁莊大菜，即黃花菜，是江蘇泗陽縣的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史，素以條長、肉厚、色正、味鮮而享譽國內(nèi)外市場。

歷史文化

《泗陽縣志》記載：“金針菜，一名黃花菜，又名安神菜、丁莊大菜。蒸半熟，曝干，銷售甚廣�！倍∏f大菜能有這樣的名氣，民間傳說與神醫(yī)華佗有關(guān)。三國時期，泗陽一帶瘟疫流行，死人甚多。華佗行醫(yī)到此，內(nèi)心焦急，日夜為人治病，三日之內(nèi)，挽救了千萬人的性命。一日，華佗進(jìn)入丁莊，忽然有人攔住去路，說曹操頭痛復(fù)發(fā)，命華佗迅速趕回。不從，曹兵以刀相逼。這天夜里，華佗輾轉(zhuǎn)反側(cè)，不能安眠，天快亮?xí)r，他剛剛迷迷糊糊睡去，忽見一位仙人，手持一把金針，吩咐華佗如此如此，然后把金針向他懷里一扔揚長而去。華佗猛然醒來，果然在貼胸處摸到一把金針。第二天，華佗含淚上路，向送行的人們喊道：“各位父老兄弟，華佗對不起你們。今有一束金針，送與諸位，解救你們的災(zāi)難吧！”說罷一揚，一束金光飛向四面八方。眾人隨金光望去，只見漫田遍野，到處長著葉綠花黃的植物。人們愣了片刻，有人喊道：“這是金針菜��！”于是采其花蕾，煮水喝下去，慢慢止住了瘟疫。