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筆山芽尖（又名片茶）產(chǎn)于南陵縣桂山筆架山（又名蝌蚪山，射的山），創(chuàng)制于1984年，1985年被縣評為一等獎，獲蕪湖市二等獎.
筆架山林木茂密，春夏季雨后多云霧彌漫山間，土層深厚，土質(zhì)肥沃，適宜茶葉生長.清末筆架山古廟僧人栽培茶樹，采制尖茶（即筆山芽尖），供敬香者和游客解渴品嘗.民國初期，高廟失修，和尚出走，廟倒茶荒，變?yōu)橐安瑁數(shù)剞r(nóng)婦上山采摘焙制.解放后，不斷挖掘潛力，筆架山茶葉由零星栽培，發(fā)展成園栽培，至1977年，已有成片茶園 70畝，年產(chǎn)干茶2000公斤.1989年，茶葉再次獲縣一等獎。
筆山芽尖色，香，味均居南陵縣茶葉之冠，芽心為兩葉所抱，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高爽，滋味醇厚，湯色黃綠，葉底透明勻整，用沸水沖泡，枝芽葉上沖水面，根根直立，爾后又徐徐下沉，葉張芽露，水中浮動，忽上忽下，有味有趣，筆山芽尖谷雨前后采摘，芽葉為一芽二葉初展，身長不超過4厘米，紫色，瘦弱，對夾芽葉不采，不帶老葉蒂梗，采摘使手指折斷，不準用手捏摘，芽葉采回后，要經(jīng)過兩次篩選，攤放數(shù)小時，以增香味，茶葉制作過程精細，先殺青，后烘，去水份，貯存包裝。
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