蘆柑,別名柑果,顏色鮮艷,酸甜可口,福建永春、漳州、南平建甌,浙江衢縣等地以永春蘆柑最佳。
柑果實一般較大,但比柚小,圓形而稍扁,皮較厚,凸凹粗糙,果皮較易剝離,其種子大部分為白色。蘆柑果實碩大,色澤鮮艷,皮松易剝,肉質(zhì)脆嫩,汁多化渣。
蘆柑,別名柑果,顏色鮮艷,酸甜可口,福建永春、漳州、南平建甌,浙江衢縣等地以永春蘆柑最佳。
柑果實一般較大,但比柚小,圓形而稍扁,皮較厚,凸凹粗糙,果皮較易剝離,其種子大部分為白色。蘆柑果實碩大,色澤鮮艷,皮松易剝,肉質(zhì)脆嫩,汁多化渣。
李時珍《本草綱木·果部》說:“橘實小,其瓣味微酢(意與酸同),其皮薄而紅,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黃,葉辛而甘!币话阏f來,果形正圓,色黃赤,皮緊紋細不易剝,多汁甘香的叫柑;果形扁圓,色紅或黃,皮薄而光滑易剝,味微甘酸的叫橘;柑和橘的分別原是很明顯的,不過在俗話中常見混淆,如廣柑也說廣橘,蜜橘也說蜜柑。
歷史文化
據(jù)明朝末年,凌登名撰《榕城隨筆》載有“閩南產(chǎn)柑橘,其種不一,而顆皆碩大。蘆柑為量,紅橘次之。蘆柑色稍黃,紅橘則正赤,皆佳種也。三衢所產(chǎn)似也當(dāng)稍讓”。說明蘆柑栽培已達1100多年以上歷史,以福建永春、漳州、南平建甌,浙江衢縣、臺灣省等地栽培規(guī)模量大而集中。
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