涇源黃牛肉是寧夏回族自治區(qū)固原市涇源縣的特產(chǎn)。涇源縣已真正成為寧南山區(qū)最大的肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)和西北肉牛生產(chǎn)、加工、銷售集散地。涇源黃牛肉為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

涇源縣是自治區(qū)確立的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)。近三年來，該縣不僅探索出一條以改良土種黃牛，讓牛吃“套餐”、住“賓館”、建“戶口”為主要內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛路子，更是建立起自己的銷售渠道，吸引固原周邊黃牛搭乘“涇源肉�！逼放栖�，趕國際大集。

涇源黃牛肉劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:涇源縣新民鄉(xiāng)、涇河源鎮(zhèn)、興盛鄉(xiāng)、香水鎮(zhèn)、黃花鄉(xiāng)、六盤山鎮(zhèn)、大灣鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)110個行政村。