翹嘴魚學(xué)名翹嘴紅鲌，體型較大，體細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起�？谏衔唬�下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養(yǎng)價值還有經(jīng)濟價值。

翹嘴魚學(xué)名翹嘴紅鲌，體型較大，體細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養(yǎng)價值還有經(jīng)濟價值。

形態(tài)特征：體型較大，常見為 2～2.5千克，最大者重達(dá) 10～15千克。體細(xì)長，側(cè)扁翹嘴魚，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起�？谏衔�，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側(cè)線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側(cè)中部略下方。側(cè)線鱗80～93枚。腹鰭基部至肛門有腹棱。背鰭有強大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鰭末端幾達(dá)腹鰭基部。臀鰭長大，不分支鰭條3，分支鰭條21～25。尾鰭深叉形。體背淺棕色，體側(cè)銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。

生長特性：生長迅速，粗生粗養(yǎng)，體型較大，最大個體達(dá)15公斤以上，常見野生個體為1-10公斤，人工養(yǎng)殖的魚苗，一周年達(dá)0.6-1公斤，兩周年可達(dá)2-3公斤。一般而言，苗期至體重100克期間生長較慢，100-200克生長稍快，200-300克生長較快，300-2500克生長最快，3000克以上生長速度逐漸降低。同一批魚苗，其生長速度相對一致，雌雄魚常年攝食(含嚴(yán)冬季節(jié))，個體差別不大，雌魚在繁殖季節(jié)，也照常攝食，其生長速度不會因繁殖而減慢。