新城細毛山藥，是山東省桓臺縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產(chǎn)，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽。因其特殊的水土生長條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細毛山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補品三者于一體，獲得了“國家地理標志保護產(chǎn)品”和“中國有機產(chǎn)品”認證。

新城細毛山藥，是山東省桓臺縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產(chǎn)，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽。因其特殊的水土生長條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細毛山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補品三者于一體，獲得了“國家地理標志保護產(chǎn)品”和“中國有機產(chǎn)品”認證。

新城細毛山藥，莖蔓生，葉綠色、卵圓形，尖端三角銳尖。葉腋間著生氣生塊莖，俗稱“零余子”，深褐色，橢圓形�；ǖ�黃色，雌雄異株。地下塊莖棍棒狀，長80-100厘米，橫徑3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黃褐色，有紅褐色班痣，毛根細，塊莖肉質細、面，味香甜，適口性好。

歷史文化

新城細毛山藥栽培歷史悠久，據(jù)史-載，春秋齊桓公稱霸時期就有種植，延續(xù)到明清年間發(fā)展迅猛，成為朝廷貢品，在省內外享有很高的盛譽�！痘概_志略》載：“城附近各村多種之，味甘而粉，肥者長大如臂，蓋其土壤肥沃深厚與山藥最宜，故品質亦佳，不亞懷慶所產(chǎn)，深秋各處販者絡繹不絕”。

相傳清朝康熙年間，王漁洋官至刑部尚書，一次他歸故省親，途中路遇風寒，略有小恙，面容憔悴，身體十分虛弱。眾鄉(xiāng)鄉(xiāng)鄰得知他身體欠安，紛紛前來探望。其中一人送來一些山藥，并切丁與粳米熬成稀羹交予王漁洋食之。王漁洋食之大悅，從此每日服得幾碗，以此調理。數(shù)日，元氣大復，面色紅潤，日見強壯。待身體痊愈，前去酬謝鄉(xiāng)鄰，王漁洋方知，近來終日所食之物乃是家鄉(xiāng)新城的特產(chǎn)——“細毛山藥”，在民間頗有盛名，為補腎益氣，健脾養(yǎng)胃之良藥。翌日，王漁洋返京，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)面呈皇上，并講述了山藥的藥用價值，康熙在御膳房食之，龍顏大悅，從此山藥成為歷代朝廷貢品享譽四方。