北嶺丸子,是山東利津縣當?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時備受推崇的一道漢族傳統(tǒng)名菜,它來源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。二十世紀七十年代前,它只出現(xiàn)在個別家庭宴席上,進入八十年代后,是北嶺鄉(xiāng)陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場,并逐漸做大作強,成為利津飲食文化的代表。