湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”。在國際貿易市場上，因其色鮮、肉厚、朵大、質優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得“房耳”盛譽。這里的黑木耳“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。

湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”。在國際貿易市場上，因其色鮮、肉厚、朵大、質優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得“房耳”盛譽。這里的黑木耳“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。

營養(yǎng)價值：黑木耳的膠質體有極大的吸附力，它能把殘留在人體消化、呼吸道系統(tǒng)的灰塵、雜質集中起來，排出體外。黑木耳薄而有彈性，半透明，呈淺圓盤形，耳呈不規(guī)則形，色澤好，外觀美，肉豐厚，質地佳，味純正，發(fā)性大。黑木耳以干燥、朵大、肉厚、無雜質為佳品，一般“小暑”前采下的“春耳”質量最好。黑木耳味甘、性平、有益氣、健身的功效。含有炭水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、Ｂ２和維生素Ｃ等。

食材功效：中醫(yī)認為，黑木耳中具有滋神潤燥、養(yǎng)血益胃、抗衰延年的功效。李時珍在他《本草綱目》中寫道：木耳“性甘平，主治益氣不饑，輕身強志�！辈⒂兄涡蛑摊�、血痢等作用。近代醫(yī)學界對于黑木耳的藥用價值又有新的發(fā)現，認為它具有清肺、潤津、去瘀的功效，而且還含有抗癌物質。

歷史文化

房縣生產黑木耳歷史悠久，在2000年前的《周禮》一書中就有記載。在唐中宗時，房縣黑木耳作為欽點進京貢品而譽滿京師。生活在這里的人們世世代代生產黑木耳，積累了一套非常豐富的經驗。改革開放以來，房縣制定了“興山富民”的經濟發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展黑木耳基地，特別是近年來隨著科學技術的普及與提高，黑木耳的質量也再不斷提高，產量也連連上升。目前全縣黑木耳耳林基地達到200萬畝，黑木耳年產量達60萬公斤，最高產量達架平單產10公斤。該縣黑木耳產量占湖北省的1/3，占全國的1/8。