鄖西馬頭山羊，為地理標志證明商標、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，湖北省鄖西縣優(yōu)良地方品種，以其肉質細嫩、無膻味、繁殖力高、適應性強等特點聞名全國。

鄖西馬頭山羊，為地理標志證明商標、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，湖北省鄖西縣優(yōu)良地方品種，以其肉質細嫩、無膻味、繁殖力高、適應性強等特點聞名全國。

食材特征：馬頭山羊、母羊均無角，頭形似馬，性情遲鈍，俗稱“懶羊”。頭較長，大小中等，公羊４月齡后額頂部長出長毛（雄性特征），并漸伸長，可遮至眼眶上緣，長久不脫，去勢一月后就全部脫光，不再復生。馬頭羊體形呈長方形，結構勻稱，骨骼堅實，背腰平直，肋骨開張良好，臀部寬大，稍傾斜，尾短而上翹。乳房發(fā)育尚可。四肢堅強有力，行走時步態(tài)如馬，頻頻點頭。馬頭山羊皮厚而松軟，毛稀無絨。毛被白色為主，有少量黑色和麻色。按毛短可分為長毛型和短毛型兩種類型。按背脊可分為“雙脊”和“單脊”兩類。以“雙脊”和“長毛”型品質較好。

營養(yǎng)價值：羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。