“五峰香蔥”，為地理標志證明商標。五峰香蔥為原料生產(chǎn)的脫水凍干香蔥調(diào)味品，色澤天然、香味純正，深受消費者喜愛，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)眾多大型超市銷售，還遠銷歐盟市場。

“五峰香蔥”，為地理標志證明商標。五峰香蔥為原料生產(chǎn)的脫水凍干香蔥調(diào)味品，色澤天然、香味純正，深受消費者喜愛，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)眾多大型超市銷售，還遠銷歐盟市場。

食材特征：小香蔥耐寒、耐熱性較強，四季均可種植。最適生長溫度為18℃—23℃，其根系分布淺，需水量小，不耐干旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強度要求中等，強光條件下容易老化，品質(zhì)變差。水源、土壤、大氣質(zhì)量應(yīng)符合無公害產(chǎn)地要求。 植株叢生直立，株高約45-55厘米，管狀，葉綠色，長約40厘米，蔥白10厘米左右，鱗莖不膨大，略粗于蔥白，抗逆性強，四季常青，家庭四季可以播種，各地均可種植。適合肥沃土壤。

食用價值：促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲�？蓽p少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質(zhì)，尤其是水產(chǎn)品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質(zhì)不僅使人反胃，而且食用后會對人體健康產(chǎn)生危害。烹調(diào)時去腥方法很多，可根據(jù)原料的異味程度。綜合采用一些措施。以達到去腥臭味之目的。

食材功效：解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。

歷史文化

小香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調(diào)料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。它生長期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強，比較容易栽培。小香蔥原產(chǎn)于德國，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。1996年引進我國，產(chǎn)品主要出口到東南亞和西方一些國家.是一個經(jīng)濟效益非常高的特菜品種，發(fā)展前景廣闊。