“鄂城鱖魚”，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，是中國最名貴的淡水魚�！岸醭趋Z魚”，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗(yàn)區(qū)，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉(xiāng)，擁有豐富的水產(chǎn)資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。

“鄂城鱖魚”，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，是中國最名貴的淡水魚。“鄂城鱖魚”，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鄂州市為湖北省第一批改革開放試驗(yàn)區(qū)，湖北省歷史文化名城，古銅鏡之鄉(xiāng)，擁有豐富的水產(chǎn)資源，素有“百湖之市”、“魚米之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。

食材特征：鰲花魚又叫桂魚、鱖魚，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚”。它身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn)，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為“三花五羅”中最名貴的魚。即使在過去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時(shí)每斤鰲花魚的售價(jià)幾乎是鯉魚的兩倍。

營養(yǎng)價(jià)值：1、鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。2、吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。3、鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

食材功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。注意事項(xiàng)：吃魚前后忌喝茶。