銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長江口的體形略大，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。太湖銀魚，歷史悠久，據(jù)《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產(chǎn)銀魚。宋人有“春后銀魚霜下鱸”的名句，將銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅鱭并稱“太湖三寶”。 太湖銀魚形如玉簪，細(xì)嫩透明，色澤如銀，故名銀魚。清康熙年間就列為“貢品”。

銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長江口的體形略大，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。太湖銀魚，歷史悠久，據(jù)《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產(chǎn)銀魚。宋人有“春后銀魚霜下鱸”的名句，將銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅鱭并稱“太湖三寶”。 太湖銀魚形如玉簪，細(xì)嫩透明，色澤如銀，故名銀魚。清康熙年間就列為“貢品”。