荊州監(jiān)利豬，是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)嫩美，繁殖性能好，具有“種小肥豬大“的特點。其軀干、四肢為白色，頭．頸、臀、尾為黑色，俗稱“兩頭黑”豬。荊州監(jiān)利豬是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn)，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

荊州監(jiān)利豬，是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)嫩美，繁殖性能好，具有“種小肥豬大“的特點。其軀干、四肢為白色，頭．頸、臀、尾為黑色，俗稱“兩頭黑”豬。荊州監(jiān)利豬是湖北省荊州市監(jiān)利縣的特產(chǎn)，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

品種特征：監(jiān)利豬的軀干、四肢為白色，頭．頸、臀、尾為黑色，俗稱“兩頭黑”豬。皮上黑白毛交界處有2～3厘米寬的黑皮上著生白毛，稱“暈帶”。額有一小撮白毛，稱“筆苞花”或“白星”，有的白毛由額心伸延至鼻梁，稱“破頭花”。多數(shù)尾尖有白毛。少數(shù)豬的軀干上有-兩塊不定型的黑斑，稱“腰花”。頭大小適中，鼻一般直長，鼻吻多為肉紅色，稱“肉嘴”，也有黑色的，稱“鐵嘴”；上下唇結(jié)合較好，稱“鯽魚嘴”，額多有皺紋；耳中等大而下垂；背腰微凹，腹大下垂，母豬乳頭很少拖地，臀傾斜，后肢多臥系。

營養(yǎng)價值：在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。