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紅安苕，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。紅安苕是一種紅苕的名稱，它生長在大別山革命老區(qū)南麓的湖北省紅安縣，是紅安人祖祖輩輩賴以生存的主要糧食作物。因其形狀、質(zhì)地同別的地方不同，以至成為紅安特產(chǎn)，名曰紅安苕。
紅安苕，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。紅安苕是一種紅苕的名稱，它生長在大別山革命老區(qū)南麓的湖北省紅安縣，是紅安人祖祖輩輩賴以生存的主要糧食作物。因其形狀、質(zhì)地同別的地方不同，以至成為紅安特產(chǎn)，名曰紅安苕。
產(chǎn)地介紹：紅安縣位于湖北省大別山西南低山丘陵地帶，這里雨量充沛、光照充足、氣候溫和、四季分明，屬典型的亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候。全縣多為地帶性黃棕壤，土質(zhì)多發(fā)育于石英片巖、片麻巖、泥質(zhì)巖等，土壤質(zhì)地輕，含砂量大，通氣性好，以微酸的土壤為主，因此，這里的氣候土壤特別適合耐旱喜溫的“苕”的生長。
營養(yǎng)價(jià)值：紅安苕一般有成人一個(gè)半拳頭大，呈紡鍾形，白皮紅心，有的紅安苕蒸熟后剝開如同雞蛋一樣，外皮白，里面的芯是鮮紅的。烤熟后的紅苕外皮堅(jiān)韌，內(nèi)面卻是香甜糯軟，入口即化，回味綿長。據(jù)湖北省農(nóng)科院檢測核心剖析鑒定，紅安縣所產(chǎn)紅心苕淀粉含量適中，纖維素含量低，皮薄肉紅、少粉多糖。其表面皮色有紅皮、黃皮、白皮等。理化性狀的可溶性糖含量高于當(dāng)?shù)剀妫掷w維含量低于本地苕，是一種公認(rèn)的保健食物。
歷史文化
獨(dú)特的地理和生態(tài)環(huán)境，尤其適宜優(yōu)質(zhì)苕的生長。據(jù)考證，“苕”在清康熙年間稱“芋”、光緒八年稱“薯”、宣統(tǒng)元年《黃安鄉(xiāng)土志》中，更對紅安苕從品質(zhì)特征到種植收藏，從食用到加工都做了詳細(xì)描述： “冬月窖藏其種，二三月畦種之；五月截蔓寸余，雨中插之；九十月割其蔓而掘其實(shí)。紅白二種，味甘性平；生熟皆可食，可釀酒，可取粉，可為飴。貧人半歲之食，多者百數(shù)十石�！�
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