黃州蘿卜，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黃州蘿卜是中國湖北省黃岡市黃州區(qū)具有地方特色的農(nóng)家品種，長得粗壯，形似冬瓜，人稱“冬瓜蘿卜”，有著悠久的種植歷史，是“黃州三絕”之一，以清香甜脆著稱。

　黃州蘿卜，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。黃州蘿卜是中國湖北省黃岡市黃州區(qū)具有地方特色的農(nóng)家品種，長得粗壯，形似冬瓜，人稱“冬瓜蘿卜”，有著悠久的種植歷史，是“黃州三絕”之一，以清香甜脆著稱。

食材特征：1、斛斗型蘿卜：肉質(zhì)根上尖下大，底部平，主根處梢凹，肉質(zhì)根入土部分為白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味稍甜。2、斛筒型蘿卜：肉質(zhì)根入土部分為白色，肉質(zhì)根約有1/4部分露出地面的青頭，呈綠白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味甜、香脆。

歷史文化

據(jù)傳說，早在東漢時(shí)期，曹操駐兵黃州時(shí)，曾因“兵吃蘿卜、馬吃菜”而盛名天下。宋朝著名詩人蘇東坡居住黃州所食之“東坡肉”、“東坡魚”都要用“黃州蘿卜”相佐。明弘治《黃州府志》也記載道：“黃州蘿卜”體大皮薄，水份充足，含糖量高，肉脆味美，生食甜脆可口似水果，熟食味佳回鍋而不爛，有“生蘿卜甜、熟蘿卜香、腌蘿卜脆，冬藏春吃更有味”之稱。1749年（乾隆十四年）《黃岡縣志》也同時(shí)記載說：“自演武廳--下巴河口瓜菜圃也，有蘿卜，大者一枚十余斤”。