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湖北咸寧著名的土特產(chǎn)品排行榜
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桂花醬

桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成,廣泛用于湯圓、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等糕餅和點(diǎn)心的輔助原料,也作為菜肴調(diào)味之用,色美味香。

桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成,廣泛用于湯圓、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等糕餅和點(diǎn)心的輔助原料,也作為菜肴調(diào)味之用,色美味香。

營養(yǎng)價(jià)值:1.桂花中所含的芳香物質(zhì),能夠稀釋痰液,促進(jìn)呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2.桂花芳香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄;3.桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細(xì)菌的功效,是口臭患者的食療佳品。

做法

1、將新鮮的桂花或干桂花用水發(fā)開后,剁碎備用;2、清水中放糖,加熱用中大火溶解;3、溶液冒大氣泡時(shí)加入鹽,當(dāng)開使轉(zhuǎn)冒小氣泡時(shí)加入桂花,轉(zhuǎn)為小火熬為糖漿即成。4、自制桂花醬時(shí)熬得不足時(shí)會(huì)太稀,可再熬煮一下或加少許麥芽糖調(diào)節(jié),熬過火時(shí)太硬,可加水稀釋;5、桂花醬通常是甜中帶咸,但加了超多的鹽糖時(shí)將會(huì)遮蓋花香。

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