吉陽大蒜，為地理標志保護產(chǎn)品，湖北省廣水市傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，因產(chǎn)于吉陽山周圍而得名，其栽培歷史悠久，食用廣泛，馳名于國內(nèi)外。吉陽大蒜質(zhì)優(yōu)，砣大、皮薄、肉嫩、瓣勻、味辣、營養(yǎng)豐富，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且據(jù)《本草綱目》等古醫(yī)書記載：大蒜具有行滯氣、暖脾胃、清疳積、治腹瀉，解毒、殺蟲、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功。

吉陽大蒜，為地理標志保護產(chǎn)品，湖北省廣水市傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，因產(chǎn)于吉陽山周圍而得名，其栽培歷史悠久，食用廣泛，馳名于國內(nèi)外。吉陽大蒜質(zhì)優(yōu)，砣大、皮薄、肉嫩、瓣勻、味辣、營養(yǎng)豐富，不僅是餐桌上的美味佳肴，而且據(jù)《本草綱目》等古醫(yī)書記載：大蒜具有行滯氣、暖脾胃、清疳積、治腹瀉，解毒、殺蟲、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功。

營養(yǎng)成分：大蒜具有食用、藥用雙重價值，開發(fā)具有殺菌、抗真菌、消炎、降血脂、抑制血小板凝聚等功能的系列產(chǎn)品，投放市場潛力大，是新型高效理想的天然保健佳品。每１００克含水分６９．８克，蛋白質(zhì)４．４克，脂肪０．２克，碳水化合物２３．６克，鈣５毫克，磷４４毫克，鐵０．４毫克，維生素Ｃ３毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

歷史文化

吉陽大蒜可謂是大蒜中的精品，它以瓣緊色白、脆嫩辛辣而出名，在國內(nèi)外市場上享有盛譽。據(jù)介紹，自明代吉陽大蒜成名以來，其產(chǎn)銷就十分繁榮。《應(yīng)山縣志》記載，吉陽大蒜從１９６７年起加工出口，每年出口量５００～７５０噸，１９８３年達１３５９噸，價值１２２．３萬元。暢銷香港、澳門、日本、馬來西亞、泰國、新加坡等國家和地區(qū)。特別是最近幾年，日本、馬來西亞等國客商把吉陽大蒜列入采購名錄，進行訂單收購，在日本被譽為“上等綠色產(chǎn)品”。