白花菜一年生草本，有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分布，是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見(jiàn)雜草及藥用植物，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲(chóng)之效。臨床應(yīng)用廣泛，能療頭痛，有抗痙攣?zhàn)饔�，并為產(chǎn)科臨床用藥。廣泛分布于中國(guó)大部地區(qū)，但分布于湖北一帶白花菜最為有名。

白花菜一年生草本，有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分布，是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見(jiàn)雜草及藥用植物，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲(chóng)之效。臨床應(yīng)用廣泛，能療頭痛，有抗痙攣?zhàn)饔�，并為產(chǎn)科臨床用藥。廣泛分布于中國(guó)大部地區(qū)，但分布于湖北一帶白花菜最為有名。

食材特征：一年生直立分枝草本，高1米內(nèi)外，常被腺毛，有時(shí)莖上變無(wú)毛。無(wú)刺。葉為3-7小葉的掌狀復(fù)葉，小葉倒卵狀橢圓形、倒披針形或菱形，頂端漸尖、急尖、鈍形或圓形，基部楔形至漸狹延成小葉柄，兩面近無(wú)毛，邊緣有細(xì)鋸齒或有腺纖毛，中央小葉最大，長(zhǎng)1-5厘米，寬8-16毫米，側(cè)生小葉依次變小；葉柄長(zhǎng)2-7厘米；小葉柄長(zhǎng)2-4毫米，在匯合處彼此連生成蹼狀；無(wú)托葉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：常見(jiàn)雜草及藥用植物亞洲、非洲少數(shù)地區(qū)偶有栽培以供蔬食，亦可腌食。種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲(chóng)之效；種子煎劑內(nèi)服可驅(qū)腸道寄生蟲(chóng)，煎劑外用能療創(chuàng)傷膿腫。全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風(fēng)濕痹痛，擂酒飲止瘧；制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預(yù)防化膿累積；因有抗痙攣?zhàn)饔�，亦為產(chǎn)科臨床用藥。

食材功效：治風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，瘧疾，痢疾，白帶，痔瘡。