貢水白柚,為地理標志保護產品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨有的特色水果,憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質而享譽全國。
貢水白柚,為地理標志保護產品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨有的特色水果,憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質而享譽全國。
食材特征:貢水白柚果實中大,平均單果重1000克以上,果實倒卵圓形,蒂部稍偏微凹,有溝紋,果面黃白色,油胞中細;果皮中厚,海綿層白色;汁胞脆嫩,酸甜適度,味濃,無苦、麻等異味,少核或無核,脫衣易,耐貯藏。經檢測,貢水白柚果汁率為61%,可食率為48%,含可溶性固形物12%左右,含糖量7.8g/100ml,含酸量0.6%,含維生素C42.73mg/100ml,糖酸比為13∶1,固酸比20∶1,其理化指標均有益人體健康。在中國水果的舞臺上,貢水白柚與沙田柚、琯溪蜜柚各領風騷,成為中國三大名柚之一。
歷史文化
宣恩山巒起伏,夏無酷暑,冬無嚴寒,終年溫潤,種植白柚得天獨厚。宣恩貢水白柚栽培歷史可追溯到清朝中期。據(jù)《宣恩縣志》記載:“宣南李家河、高羅等皆有橘柚種植,尤以波洛河江姓人家白皮柚為佳”。因生長在貢水河畔,故名貢水白柚。據(jù)此推算,貢水白柚具有100多年的種植歷史。
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