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貢水白柚，為地理標志保護產品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨有的特色水果，憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質而享譽全國。
貢水白柚，為地理標志保護產品。貢水白柚屬于湖北省宣恩縣獨有的特色水果，憑借酸可口、耐貯藏等優(yōu)良特質而享譽全國。
食材特征：貢水白柚果實中大，平均單果重1000克以上，果實倒卵圓形，蒂部稍偏微凹，有溝紋，果面黃白色，油胞中細；果皮中厚，海綿層白色；汁胞脆嫩，酸甜適度，味濃，無苦、麻等異味，少核或無核，脫衣易，耐貯藏。經檢測，貢水白柚果汁率為61%，可食率為48%，含可溶性固形物12%左右，含糖量7.8g/100ml，含酸量0.6%，含維生素C42.73mg/100ml，糖酸比為13∶1，固酸比20∶1，其理化指標均有益人體健康。在中國水果的舞臺上，貢水白柚與沙田柚、琯溪蜜柚各領風騷，成為中國三大名柚之一。
歷史文化
宣恩山巒起伏，夏無酷暑，冬無嚴寒，終年溫潤，種植白柚得天獨厚。宣恩貢水白柚栽培歷史可追溯到清朝中期。據(jù)《宣恩縣志》記載：“宣南李家河、高羅等皆有橘柚種植，尤以波洛河江姓人家白皮柚為佳”。因生長在貢水河畔，故名貢水白柚。據(jù)此推算，貢水白柚具有100多年的種植歷史。
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