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獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。建始獼猴桃，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖北省建始縣特產(chǎn)。
獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。建始獼猴桃，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖北省建始縣特產(chǎn)。
品質(zhì)特點(diǎn)：獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫果實(shí)條件件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。
食材功效：奇異果含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。
歷史文化
湖北建始縣獼猴桃野生資源極其豐富，幾十年乃至幾百年的野生獼猴桃隨處可見。據(jù)《建始縣志》記載，1980年，縣特產(chǎn)局、輕工業(yè)局調(diào)查，建始縣野生獼猴桃面積達(dá)1萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量1500噸左右，分為有毛和無(wú)毛兩個(gè)類型的品種10個(gè)，果肉有淡紅、翠綠、淺黃色等，并有高產(chǎn)300公斤的單株和單個(gè)重156克的大果。1982年，湖北省輕工業(yè)局下?lián)?5萬(wàn)元�？睿M(jìn)“海沃德”、“金魁”、“米良一號(hào)”等良種，并成立了中華獼猴桃研究所，開展野生轉(zhuǎn)家生的研究與引種工作。1983年，縣0成立中華獼猴桃生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組。1984年，全縣共栽60萬(wàn)株。1985年，我縣培育的“鄂建1號(hào)”品種，被湖北省科委和中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所推薦位全省推廣的6個(gè)優(yōu)良品種之一。
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