華容芥菜是湖南省岳陽市華容縣的特產(chǎn)。華容縣農(nóng)民在農(nóng)業(yè)和科技部門的具體引導(dǎo)下，摸索出在棉花地套種芥菜、用土窖地膜鹽漬加工芥菜的辦法，幾年時間種植面積已達10多萬畝，成為全國最大的芥菜基地，產(chǎn)銷量最大的插旗鎮(zhèn)享有中國芥菜之鄉(xiāng)的美譽。

華容芥菜是湖南省岳陽市華容縣的特產(chǎn)。華容縣農(nóng)民在農(nóng)業(yè)和科技部門的具體引導(dǎo)下，摸索出在棉花地套種芥菜、用土窖地膜鹽漬加工芥菜的辦法，幾年時間種植面積已達10多萬畝，成為全國最大的芥菜基地，產(chǎn)銷量最大的插旗鎮(zhèn)享有中國芥菜之鄉(xiāng)的美譽。

特產(chǎn)特點：

華容芥菜是華容縣常規(guī)蔬菜品種，有較長種植歷史。華容芥菜含有蛋白質(zhì)、維生素C、硫代葡萄甙等微量元素，腌制后色澤淡黃，微酸香脆，味美可口，既作主菜，也可佐料。

產(chǎn)地介紹：

華容縣位于湖南省北陲，岳陽市西境，北倚長江，與湖北省相接，南濱洞庭。全縣總面積1642平方公里，人口71萬，耕地面積81萬畝。華容位于揚子灘地臺江南地軸上，屬具有強烈擠壓褶皺升降的江南右陸�？h境地處洞庭湖凹陷背緣，地勢北高南低，中部丘崗隆起，東西低平開闊，微向東洞庭湖傾斜。地貌分區(qū)特征明顯：工北部為低山丘陵區(qū)，間有溪谷平原，中南部為丘崗區(qū)，其余為平原。平均海拔在35米以上，海拔最高點為382.9米，最低點為東湖湖底21米，高差為361.9米。全境山地總面積328.2平方公里，占17.8%，平原1028.66平方公里。

發(fā)展：

在華容縣插旗鎮(zhèn)，這里的農(nóng)民素有種植芥菜的傳統(tǒng)。過去，人們賣不出去的芥菜，多是爛在田里，部分用來腌制。2005年，經(jīng)科技部門協(xié)力運作，由華容縣人民政府申報的“超低鹽快速發(fā)酵風(fēng)味芥菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目首次獲得國家科技部“科技富民強縣專項行動計劃”立項。華容縣政府通過項目實施，積極與大專院校進行技術(shù)合作，不斷引進和開發(fā)新技術(shù)，著力培育優(yōu)勢龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)基地，加大農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)力度，不僅加快了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，同時促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)進步。全縣芥菜的種植總面積由原來的3.5萬畝增加到6萬畝，工業(yè)增加值達到10000萬元。為縣財政增加稅收1090萬元。為農(nóng)民增加收入7500萬元，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。該項目2009年通過國家科技部驗收后再次立項，實施力度更大�？萍疾块T在組織實施時，重點扶持了省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)--插旗菜業(yè)，在加速推廣應(yīng)用風(fēng)味芥菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)的過程中，成功開發(fā)出了魚酸菜、榨菜等6大系列20多個品種，獲得國家“無公害綠色食品”認證證書和標(biāo)志，產(chǎn)品銷往全國各主要城市，達到了產(chǎn)業(yè)壯大、企業(yè)增效、財政增長、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的目的。公司目前已擁有現(xiàn)代化芥菜加工生產(chǎn)線50條，全自動高溫殺菌生產(chǎn)線3條，年加工芥菜能力6萬多噸。加工后的產(chǎn)品與鮮菜比，增值達20倍！

以前，華容縣僅有插旗、治河渡、萬庾等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民種植芥菜。近幾年來，我縣農(nóng)民在農(nóng)業(yè)和科技部門的具體引導(dǎo)下，摸索出在棉花地套種芥菜、用土窖地膜鹽漬加工芥菜的辦法，幾年時間種植面積已達10多萬畝，成為全國最大的芥菜基地，產(chǎn)銷量最大的插旗鎮(zhèn)享有中國芥菜之鄉(xiāng)的美譽。全縣400多個村場幾乎村村都種植芥菜，20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)都有芥菜加工企業(yè)。新河鄉(xiāng)沙口村支部-彭慶波告訴記者，村里2000畝耕地，常年套種芥菜1300多畝，僅此一項農(nóng)民每年畝平增收1200元。

為做強芥菜加工產(chǎn)業(yè)，縣委出臺文件，采取對芥菜加工、運輸大戶減免相關(guān)規(guī)費、予以資金扶持等一系列措施，吸引了一大批種植大戶、返鄉(xiāng)農(nóng)民工積極投身芥菜加工業(yè)�？h技監(jiān)、工商等部門聯(lián)手幫扶，幫助企業(yè)注冊商標(biāo)，農(nóng)業(yè)、科技等部門抽調(diào)專業(yè)技術(shù)人員進村入戶，指導(dǎo)農(nóng)戶腌制芥菜，交通部門開辟綠色通道，確保芥菜產(chǎn)品運輸有序。

幾年時間，華容芥菜加工企業(yè)已達40多家，年生產(chǎn)水縈梅梗菜、佐料魚酸菜、八寶鹽酸菜、酸干鹽菜等20萬噸，暢銷北京、東北、廣東等市場，“華容芥菜”品牌獲準(zhǔn)國家地理產(chǎn)品認證標(biāo)志，全縣年產(chǎn)銷2000萬元的芥菜加工企業(yè)達到41家，從業(yè)人員近7000人，僅芥菜加工這項，該縣年銷售收入就達5.8億元。“華容芥菜”加工產(chǎn)業(yè)由零散型向標(biāo)準(zhǔn)型、特色化、規(guī)模型轉(zhuǎn)變，成為引領(lǐng)農(nóng)民增收致富的一大支柱產(chǎn)業(yè)。