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馬頭山羊是石門縣人民經(jīng)過長期選育而成的一個大型肉用山羊品種。因頭無角，似馬頭，稱為馬頭羊。馬頭山羊具有體型大，體質結實，繁殖力強，屠宰率和凈肉率高，肉質細嫩，膻味小等特點。近幾年來，石門羊肉銷往廣州、福州、天津 以及外銷到伊拉克、敘利亞、黎巴嫩和科威特等國。板皮質量柔軟，皮質潔白，彈性強，張幅大，采用先進技術，每張可削制4～5層。因此，在國際市場很有競爭力。
馬頭山羊是石門縣人民經(jīng)過長期選育而成的一個大型肉用山羊品種。因頭無角，似馬頭，稱為馬頭羊。馬頭山羊具有體型大，體質結實，繁殖力強，屠宰率和凈肉率高，肉質細嫩，膻味小等特點。近幾年來，石門羊肉銷往廣州、福州、天津 以及外銷到伊拉克、敘利亞、黎巴嫩和科威特等國。板皮質量柔軟，皮質潔白，彈性強，張幅大，采用先進技術，每張可削制4～5層。因此，在國際市場很有競爭力。
品種特色：
馬頭山羊體質結實，結構勻稱，體軀呈長方形。頭大小適中，公、母羊均無角，但有退化的角痕，兩耳向前略下垂，頜下有髯，部分羊頸下有一對肉垂。成年公羊頸較粗短，母羊頸較細長。頭、頸、肩結合良好，前胸發(fā)達，背腰平直，后軀發(fā)育良好，尻略斜。四肢端正，蹄質堅實。乳房發(fā)育良好。毛被以白色為主，次為黑色、麻色及雜色；毛短、緊貼皮膚，有光澤，冬季生有少量絨毛；額、頸部有長粗毛。
品種性能：
馬頭山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：61.60±4.70厘米，67.47±5.35厘米，82.79±8.62厘米，43.81公斤，成年母羊分別為：54.72±3.14厘米，62.63±3.42厘米，75.67±5.01厘米，33.70公斤。 馬頭山羊的皮板張幅大，平均面積為8190平方厘米，皮厚為0.3毫米。板質彈性好。每張皮板可分剝4～5層。革皮可制作皮衣、皮鞋、皮包、皮夾克等。馬頭山羊毛潔白，粗細均勻，公羊毛被接為10～15厘米，羯羊、母羊和育成公羊毛長為3～6厘米�？捎靡灾泼P、毛刷。馬頭山羊羯羊肥育快，羔羊早期肥育效果好，屠宰率和凈肉率高，肉質好，繁殖力高，戀羔性強，性溫馴，合群性強，適于山區(qū)放牧飼養(yǎng)，皮板品質好。
產(chǎn)地環(huán)境：
馬頭山羊產(chǎn)于湘、鄂西部山區(qū)。產(chǎn)區(qū)為內(nèi)陸地區(qū)，受季風影響很大，冬季氣候比較干燥寒冷，夏季陰雨酷熱，年溫差懸殊。年平均氣溫為15～l7℃（極端最高氣溫為41.8℃，極端最低氣溫為-19℃），相對濕度為70～80%，年平均降水量為800～1600毫米，無霜期為150～305天。土壤多為黃土、紅壤土及灰色土。產(chǎn)區(qū)內(nèi)群山重迭，連綿不斷，地勢高峻。山地高低懸殊，復雜多樣，為“八山、一水、一分田”的山區(qū)。坡度為25～45°，巖石較多，馬頭山羊一般分布在1000米以下地區(qū)。境內(nèi)水源豐富，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。作物一年兩熟，以玉米、小麥、水稻為主，經(jīng)濟作物、林業(yè)在本區(qū)都較發(fā)達。草場資源豐富，有山地草甸草場、草叢類草場、灌木類草場、灌木草場和疏林草叢類草場。牧草以禾本科為主，其次為豆科、莎草科和菊科等。
產(chǎn)地范圍：
石門馬頭山羊產(chǎn)地范圍為湖南省石門縣南北鎮(zhèn)、東山峰管理區(qū)、壺瓶山鎮(zhèn)、所街鄉(xiāng)、雁池鄉(xiāng)、磨市鎮(zhèn)、白云鄉(xiāng)、新關鎮(zhèn)、皂市鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、三圣鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、維新鎮(zhèn)、子良鄉(xiāng)、蒙泉鎮(zhèn)、夾山鎮(zhèn)、羅坪鄉(xiāng)17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
歷史文化
石門飼養(yǎng)馬頭羊有悠久的歷史�！妒T縣志》記載：“羊祥也，故吉禮用之，牧曰羧，曰羝，牝曰犄，曰羘……無角曰膧、曰羝，去勢曰羯，子曰羔。性惡濕喜燥。脛骨灰可磨鏡，頭骨可消鐵……”可見馬頭羊有文字記載的飼養(yǎng)歷史已有500多年，而馬頭羊實際存在的時間更長。據(jù)明《慈利縣志》卷七畜屬篇載：罐羊性善群，其物以瘦為病，性畏露，早出晚歸�！闭f明在400年前，產(chǎn)區(qū)人民已有豐富的養(yǎng)羊經(jīng)驗。
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