江永香姜是江永縣著名的土特產(chǎn)，江永縣產(chǎn)香姜有近千年歷史，清道光《永明縣志》上有“筠藍處處賣紅姜”的詩句，自古便有“所城蘿卜、福洞姜”，“蘿卜不空心、香姜沒有筋”之美稱。

“江永香姜”，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

江永香姜是江永縣著名的土特產(chǎn)，江永縣產(chǎn)香姜有近千年歷史，清道光《永明縣志》上有“筠藍處處賣紅姜”的詩句，自古便有“所城蘿卜、福洞姜”，“蘿卜不空心、香姜沒有筋”之美稱。

地域環(huán)境：

江永縣地處湘粵要道，土壤以河流沖積土和黃泥土為主，pH值在5.5-6.5之間，有機質(zhì)含量在2-2.5%之間，富含硒等多種微量元素，土壤肥沃；共有河流211條，以永明河、桃水為主干流，分屬珠江水系和長江水系，總長10710.4公里。地下水資源十分豐富，地下河達31條，靜儲量達1.28億立方米以上。地下水水質(zhì)優(yōu)良，為微酸至微堿性，礦化度均低于0.5毫克/升，含多種中微量元素，特別是硒元素，沒有人為及工業(yè)污染，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水；地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、冬暖夏涼，“署不鑠骨，寒不侵肌”，雨量充沛，無霜期長，日照、降水充足，濕度適中，素有“天然大溫室”之稱。江永縣地理位置優(yōu)勢明顯，投資環(huán)境優(yōu)越，氣候、土壤等條件有利生姜生長。

品種特點：

江永縣福洞村出產(chǎn)的無渣生姜質(zhì)量最好，民謠贊頌 “福洞出生姜，蓋過遠近十八鄉(xiāng)，脆如冬筍嫩如瓜，一家炒姜滿村香”。生姜晶瑩如玉，形似手掌，外表淺黃色，嫩芽和莖節(jié)部鱗片呈紫紅色，有如玲瓏雕塑，嬌艷可愛。肉脆嫩無渣多汁，富含姜油酚、姜油酮、鐵鹽。據(jù)測定，含蛋白質(zhì)0.6～0.8％，糖分3.1～8.1％，脂肪0.4～0.7％，維生素B1和B2、揮發(fā)油姜辣等，有強大的去腥除油力，是調(diào)味佐餐佳品。既可鮮食，又可腌制和加工，久腌不變色、不變味。具有發(fā)汗、溫胃、止嘔吐、祛痰、驅(qū)風(fēng)寒、解毒殺菌等藥用功能。

榮譽認證：

江永香姜于1999年10月榮獲上海市科技節(jié)農(nóng)村“一村一品”博覽會品牌產(chǎn)品稱號；2000年分別榮獲湖南省第二屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會金獎和永州市名牌產(chǎn)品稱號；2001年獲湖南省第三屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會銀獎；2005年通過無公害香姜產(chǎn)品認證. 江永香姜于2008年獲地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證。

保護范圍：

江永縣粗石江鎮(zhèn)、桃川鎮(zhèn)、夏層鋪鎮(zhèn)、允山鎮(zhèn)、瀟浦鎮(zhèn)、上江圩鎮(zhèn)、千家峒瑤族鄉(xiāng)、蘭溪瑤族鄉(xiāng)、源口瑤族鄉(xiāng)等九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。江永縣位于湖南省南部，永州市南部，地理位置為東經(jīng)110°57′20″-111°41′15″，北緯24°55′35″-25°29′40″。